Свою лучшую продукцию представляют предприятия Департамента по хлебопродуктам Министерства сельского хозяйства и продовольствия Белоруссии на проходящих в настоящее время ярмарках в Москве, сообщила начальник отдела хлебопекарной и макаронной промышленности отраслевого ведомства Людмила Голубева.
По ее словам, в российской столице на прошлой неделе успешно провели свои ярмарки хлебозаводы Могилевской и Брестской областей. В настоящее время в Москве демонстрируют новинки предприятия Минска, Витебска и Гомеля. Голубева отметила, что договоренность о проведении предрождественских ярмарок белорусских предприятий в российской столице была достигнута на уровне облисполкомов с руководителями префектур города Москвы.
По словам Голубевой, хлебозаводы Белоруссии представили москвичам ржаные заварные хлеба, мучные сладости и те виды продукции, которых нет в ассортименте российских столичных предприятий. Это в первую очередь деликатесные хлеба с курагой, черносливом, изюмом и грецкими орехами. Высоким спросом у москвичей пользуются заварные ржаные хлеба, изготовленные по национальным белорусским рецептам и улучшенным технологиям с добавлением картофельной крупки, ржаного солода, с различными посыпками — семян льна, кунжута, подсолнечника, микронизированным и цельным зерном.
Белорусские ржаные заварные хлеба имеют особенность сохранять питательную свежесть около 7 суток. Кроме того, вся продукция реализуется в упакованном виде, что также увеличивает срок хранения.
Каждая область представила свою лучшую продукцию. Минчане предложили не только хлеба, уже известные московскому покупателю — «Нарочанский», «Траецк-110;», но и новинки сезона, которые выпускаются по старинным рецептам времен князей Радзивиллов, а также хлеб с топинанбуром. Гомельчане предложили бездрожжевые сорта хлеба на хмелевой закваске «Новобелецкий новый», «Вязынский». Витебчане представили большую коллекцию кондитерских мучных сладостей — торт «Шоколадница», сладости мучные «Лакомка фруктовая» с курагой и черносливом, пирожные «Успенские». Кстати, белорусские кондитерские изделия пользуются у москвичей большим спросом. Это торты с длительными сроками хранения, глазированные и декорированные сушки, пряники с различной начинкой, пряники в виде грибов, мучные сладости, печенье.
Многие изделия белорусских пекарей по достоинству оценены профессиональным жюри из числа российских специалистов. В частности, на выставке хлебобулочных изделий в Нижнем Новгороде и конкурсе качества в Москве в 2004 г. белорусские хлебобулочные и кондитерские изделия получили золотые, серебряные и бронзовые медали. В их числе продукция хлебозаводов Орши, Бреста, Кобрина, Солигорска, Барановичей
Войдите, чтобы отправить комментарий