Пшеницы, которая идет на хлеб, в этом году соберут чуть не вдвое меньше, чем в прошлом. По самым последним прогнозам Минсельхоза, урожай зерна в этом году на 20% превысит прошлогодний, пишут «Новые Известия».
Благодаря этому хлеб, хоть и продолжит дорожать, но не так резко, как прежде. Если в прошлом сельхозгоду цена булок и батонов выросла на 70%, то в этом рост будет скромным — не больше 40%. Зато качество продукта номер один начнет падать — за ним просто некому следить.
Качество хлеба и без того заметно падает в этом году даже в Москве. Мосхлебинспекция по итогам весенней проверки 36 малых пекарен и 7 хлебозаводов констатировала, что количество брака на заводах увеличилось до 39% (с 5% в прошлом году), а в малых пекарнях достигает 93%. В ближайшем будущем ситуация, если и изменится, то, скорее всего, только к худшему. И виноваты в этом будут не только хлебопеки. При неплохих количественных показателях нынешнего урожая его качественные характеристики вызывают у специалистов серьезную тревогу?
Полностью с публикацией в газете «Новые Известия» можно познакомиться на нашем сайте в разделе «Обзор прессы».
Войдите, чтобы отправить комментарий