Прошлый год ознаменовался резким ростом цен на мясные продукты: птица подорожала на 50%, свинина — на 30%, говядина — на 10%. Нынешний год, похоже, не станет исключением, пишут «Новые Известия».
Непродуманные действия чиновников, ответственных за регулирование продовольственного импорта, могут уже в ближайшее время привести к новому ценовому взлету.
По опубликованным в конце прошлой недели данным Института аграрного маркетинга (ИАМ), с начала этого года среднемесячное потребление мяса птицы увеличилось в России почти на 40%. Массовый переход на курятину — прямое следствие роста цен на говядину и свинину, которые в ближайшее время, по прогнозам специалистов, снова подорожают.
Еще весной эксперты предупреждали, что цены на свинину и говядину достигли своего потолка и что дальнейшее, даже незначительное их повышение неминуемо приведет к заметному снижению уровня потребления. «Сокращать потребление нам уже некуда, — уверен президент Национальной мясной ассоциации (НМА) Сергей Юшин. — При норме 75—80 кг на человека в год мы потребляем меньше пятидесяти. Нам еще долгий путь предстоит пройти для того, чтобы мы ели мяса столько, сколько нужно».
Говядину и свинину заменяет в рационе россиян курятина. Среднемесячное потребление мяса птицы в начале этого года составляло у нас 1,1 кг на человека. По подсчетам специалистов Института аграрного маркетинга, этот показатель уже в ближайшее время увеличится до 1,45—1,5 кг на человека. Генеральный директор ИАМ Елена Тюрина объясняет это не гастрономическими предпочтениями россиян, а ценовыми факторами. По ее данным, цены на мясо птицы на 17—18% ниже, чем на свинину и говядину. За первое полугодие нынешнего года курятина подешевела на 11%, тогда как говядина подорожала почти на 14%. И это не предел. По прогнозам экспертов, уже к осени отдельные виды говядины подорожают еще на 5%, свинины — на 8,8%…
Полностью с публикацией газеты «Новые Известия» можно познакомиться на нашем сайте в разделе «Обзор прессы».