Это вкусно и изысканно, — уверяет «eda.ucoz.ru».
На 1 банку (500 г):
красный сладкий перец — 2 шт
зеленый сладкий перец — 2 шт
лук — 1 шт
чеснок — 3 зубчика
белое сухое вино — 400 мл
белый винный уксус — 4 ст. л
сахар — 2 ст. л.
черный перец горошком — 2 ст. л.
лавровый лист — 2 шт
розмарин — 1 веточка
оливковое масло — 50 мл
Вымыть перец, разрезать пополам, удалить семена и перегородки. Затем нарезать вдоль полосками шириной 2 см.
Лук и чеснок почистить. Лук нарезать дольками шириной 2 см. Чеснок — тонкими кружочками.
Вымыть розмарин и обсушить. Вино смешать в кастрюле с уксусом, приправить сахаром, перцем, лавровым листом, розмарином и довести до кипения. В маринад положить сладкий перец, чеснок, лук и варить на среднем огне 10 минут. Добавить 2-3 щепотки соли и оливковое масло. Хорошо перемешать все и в горячем виде переложить в стерилизованную банку.