Госстандарт Украины обязал предприятия молочной промышленности перейти с 1 января 2002 года на новый стандарт молока, предусматривающий более жесткие, по сравнению с действующими, требования к сырью ? молоку.
Укра?нськ? Новини информируют, что новый стандарт вводит понятие высшего сорта молока, содержание микроэлементов в 1 мл которого не должно превышать 300 тыс., 1 сорт ? 500 тыс., 2 сорт ? 3 000 тыс. Новый стандарт повышает санитарные и экологические требования. Переход на новый стандарт будет непростым, поскольку у многих предприятий пока что отсутствуют заготовительные пункты сырья, оснащенные необходимым оснащением.