В России сократилось потребление не только хлеба в обычном смысле этого слова, но и так называемого второго хлеба — картофеля.
Оптимисты спешат с утверждениями о начале лучшей жизни, раз самая необходимая для тяжелых времен продукция сейчас не нарасхват. Пессимисты говорят о том, что когда в стране более 50% населения живет за чертой бедности, неуместно говорить о грядущих положительных переменах. Может быть, просто у народа вкусы меняются?
Тем не менее, по данным Госкомстата, за первое полугодие 2001 г. выпуск хлебобулочных изделий сократился на 5%. А структура расходов населения на продукты питания изменилась еще в конце прошлого года. В IV квартале 1999 г. россияне тратили на покупку хлеба почти 18% от всех расходов на питание. А в последнем квартале 2000 г. мы уже тратили на хлебопродукты около 16%. Причем в каждом городе фиксируется своя определенная сумма денег. К примеру, у жителей Петербурга на хлеб уходит 10,6% от расходов на продукты питания, у москвичей меньше — 7,5%.
Специалисты говорят, что сейчас в стране больше производится мясных и молочных продуктов. А если больше производят, значит и спрос есть на эти продукты, стали их больше покупать. Ой ли?