По недавно опубликованным данным Ярославского облкомстата, в 2001 году в области продолжилось сокращение поголовья всех видов сельхозживотных, за исключением птицы.
Во всех категориях хозяйств овец стало на 5% меньше, коров — на 2% меньше. Однако молока было надоено на 10% больше. Это объясняется тем, что в 2001 году от каждой коровы было получено молока в среднем на 350 кг, или на 15%, больше, чем годом ранее.
На 9% меньше получено мяса. Как отмечается в статотчете, в структуре производства мяса по-прежнему низок удельный вес свинины и баранины. Доля говядины составила 52,6%, свинины — 8,1%, баранины — 0,1%, мяса птицы — 39,1%.