В конце марта, как мы уже сообщали, Еврокомиссия внесла предложение полностью запретить к 2006 году использование антибиотиков в кормах для животных. Речь, в частности, шла о флавофосфолиполе, салиномицине натрия, авиламицине и монензине натрия.
А вот в Дании производители мяса птицы и скотоводы еще в 1998 году добровольно отказались от применения антибиотиков, спустя год к ним присоединились свиноводы. Об этом опыте своей страны рассказал Хенрик Вагенер (Henrik C. Wegener) из Датского ветеринарного института в Копенгагене, выступая на Международной конференции по новым инфекционным заболеваниям, которая недавно прошла в США.
Главное, что изменилось в ведении животноводства — немного возросли затраты фермеров на корма, однако это с лихвой перекрывается огромной экономией средств, которые раньше тратились на антибиотики.
Вот несколько цифр из его доклада, о котором рассказала газета The Washington Post. Использование в Дании ростостимулирующих антибиотиков (максимум был отмечен в 1994 году — 128 тонн) теперь упало до нуля. Антибиотики применяются очень ограниченно, и только в терапевтических целях. И что же? Смертность бройлеров вовсе не выросла, как предсказывали многие. Правда, теперь на каждый килограмм их привеса затрачивается в среднем на 16 г кормов больше. Свиноводы тоже почти не заметили вредных последствий отказа от антибиотиков. Разве что у 11% фермеров привесы свиней несколько снизились. Цены на животноводческую продукцию в Дании за это время практически не изменились.
А вот что изменилось, и весьма резко, так это микрофлора животных и птицы. Если прежде в ней формы бактерий, устойчивых к антибиотикам, преобладали над неустойчивыми, то сейчас — наоборот. Иными словами, животных и бройлеров стали выращивать с максимальным использованием естественных факторов. Их организмы самостоятельно борются с инфекциями, и это получается более успешно, чем с применением антибиотиков.