Мукомольные предприятия РФ выпускают в последние годы, согласно данным Российского зернового союза, от 400 до 500 тыс. тонн макаронной муки.
Между тем макаронные фабрики требуют ежегодно для полной загрузки своих мощностей 1,0 млн тонн. И если лет двадцать назад даже итальянские спагетти производились из российской пшеницы, то сегодня такого зерна не хватает к отечественному столу.
Ситуацию прокомментировала по просьбе АгроФакта руководитель Глазовского КХП (Удмуртия) Инна Зеленникова: «Все восхищаются прошлогодним высоким урожаем, но мало кто учитывает, что доля продовольственной пшеницы в 2001 году снизилась в нем по сравнению с 1990-м с 84 до 69%. При этом основная ее часть (67%) по качеству отвечает требованиям только 4-го класса. А сильная пшеница не превышает 0,5% от валового сбора».
В России традиционно вырабатывается четыре сорта пшеничной муки, тогда как в экономически развитых странах — несколько десятков для самых различных целей. Можем ли мы конкурировать с ними?
Между тем мукой, крупами, макаронами торговать гораздо выгоднее, нежели сырьем, то есть зерном. Вот о чем надо думать, выходя на мировой рынок. Тем более что отечественные мукомолы загружены на 60%, а крупянщики — на 65%.
Войдите, чтобы отправить комментарий