В мае в России снизились темпы производства куриных яиц — на 6,9%. И не оттого, что несушек у нас меньше.
Наоборот, поголовье в птицеводческих хозяйствах за год выросло на 5,7%. Специалисты считают, что спрос на куриные пищевые яйца необоснованно занижается на продовольственном рынке. Оптовики снижают на них закупочные цены, производство становится все более нерентабельным. Население, слабо информированное о полезности яиц (идеальный белок, 12 витаминов, незаменимые аминокислоты и т.п.), предпочитает другие продукты. Оттого и стимула у птицеводов нет.
Между тем 11 лет назад в России на душу населения приходилось в год более 300 яиц. Сегодня — около 245, что на 50 штук ниже рекомендуемого диетологами уровня. Если ориентироваться на благополучные страны, то в Японии потребление яиц составляет 350 штук на человека в год, в США и Западной Европе — около 300.
В Росптицесоюзе считают, что «наше население слабо информировано о полезности яиц», именно это существенно снижает их спрос. Вряд ли ситуация так однозначна. С детских лет, со времен Курочки Рябы, мы постигаем древнее изречение: все живое — из яйца. Одиннадцать лет назад российский обыватель вряд ли разбирался в аминокислотах лучше, чем сегодня. Причину падения спроса надо искать в другом.
Войдите, чтобы отправить комментарий