«Потери сыроделов».

Производители молочной продукции и сыров понесли убытки по итогам I квартала 2008 г. из-за роста стоимости сырья. Но с лета начинается не самый лучший период для их поставщиков.

Рентабельность производства молочной продукции у переработчиков в Ростовской области и Краснодарском крае снизилась в ноябре-марте с 15% до 3%, рассказали участники рынка.

Стоимость сырого молока с июля 2007 г. по январь 2008 г. выросла с 7,2 руб/л (в рознице — 15-15,6 руб/л) до 16-17 руб/л (20-21 руб/л), говорит директор по продажам и маркетингу компании «Белый медведь» (производитель молочной продукции) Денис Афанасьев. Рост цен на молоко в рознице сдерживало соглашение об ограничении отпускных цен и наценок до 5%, подписанное в октябре 2007 г. между компаниями-производителями и сетями.

Сыры не попали в список продуктов на заморозку цен. По данным Минсельхоза, в среднем потребительские цены на твердые отечественные сыры с июля 2007 г. по январь 2008 г. выросли на 56% до 229,49 руб/кг. Но средняя рентабельность по сырам до роста цен не превышала 8%, говорит гендиректор треста «Южный сахар» (выпускает молочную продукцию и сыры) Евгений Хворостина. По его словам, более дешевый сыр из Белоруссии заставил местных производителей установить отпускные цены с заводов ниже себестоимости: «Белорусы продавали сетям сыр по 120-130 руб/кг при стоимости их сырого молока 7-8 руб/л, мы были вынуждены продавать по 145 руб/кг при 12-13 руб/л (себестоимость — 160 руб/кг)».

В I квартале 2008 г. «Южный сахар» получил убыток на 1 млн евро (в I квартале 2007 г. — прибыль около 1 млн евро), сообщил Е. Хворостина. В марте-апреле «Сальское молоко» продавал сыр по 170 руб/кг (себестоимость — 190-200 руб/кг).

«Московские дистрибуторы предлагали закупать сыр не дороже 140 руб/кг, но цена нас не устраивала, в результате на складе скопилось продукции на 18 млн руб.», — говорит экономист «Сальского молока» Нина Медведева. В I квартале «Сальское молоко» тоже получило убыток (в I квартале 2007 г. была прибыль), добавила Н. Медведева, не назвав сумму.

Ухудшились показатели по итогам 2007 г. и у краснодарского завода «Сыродел» (принадлежит «Юнимилк»), отмечает представитель «Юнимилк» Павел Исаев. По данным «СПАРК-Интерфакс», выручка от продажи «Сыродела» с января по сентябрь 2007 г. составила 276,597 млн руб. (2006 г. — 224,266 млн руб.), а чистый убыток — 113,012 млн руб. (2006 г. — 84,225 млн руб.).

Компании уже корректируют планы развития. «Вместо запланированных 150-170 млн руб. на реконструкцию своих ферм придется потратить в 4 раза меньше», — говорит Е. Хворостина.

Начав в 2008 г. первый этап реконструкции молочного производства, «Сыродел» будет решать вопрос о развитии сырного производства (второй этап) в конце 2008 г. из-за сложной ситуации на рынке, отмечает П. Исаев.

Предприятия смогут улучшить показатели за счет снижения цен на сырье летом, считает исполнительный директор союза предпринимателей молочной отрасли Владимир Лабинов. В мае цены на сырое молоко стали падать из-за фактора сезонности.

«Заводы покупают сырье уже по 10 руб/л, теперь мы опасаемся, что можем понести убытки», — говорит директор хозяйства им. Ленина Юрий Титирко.