Продукты в Москве будут дорожать и дальше. Но рост цен ожидается в основном в пределах или чуть выше уровня инфляции. Об этом сообщил руководитель департамента продовольственных ресурсов столицы Александр Бабурин.
Наибольшие темпы роста цен специалисты прогнозируют на мясные и молочные продукты. Основная причина — нехватка отечественного сырья, вызванная продолжающимся сокращением в России поголовья крупного рогатого скота. Правда, Москва находится несколько в более выигрышном положении — столица, как известно, создала целую сеть агрохолдингов, которые, к примеру, активно развивают животноводство.
Так что без мяса столица не останется, но из-за постоянного удорожания технологического процесса животноводческая продукция все равно будет дорожать. Мясо, сыры и масло сливочное могут подняться в цене на 10-15%, молоко и молочные продукты — на 9-12%. На 7-10% в 2008 году дороже станут хлебобулочные изделия и алкогольные напитки. Причем спиртное может подорожать уже вот-вот. Связано это, прежде всего с мировыми тенденциями: из-за перехода многих стран на биотопливо в мире резкими темпами растет потребление зерна. Поэтому российские производители в нынешнем году предпочитали отправлять внезапно подорожавшее зерно на экспорт.
А вот чай и кофе, как прогнозируют эксперты, будут дешеветь: чай — на 2%, кофе — на 8%.
Тем не менее, как отметил А. Бабурин, в целом темпы роста цен на основные продукты питания в Москве уже 4 года подряд ниже, чем по стране, хотя покупательская способность москвичей гораздо выше из-за роста уровня жизни. В наступившем году столичные власти также обещают контролировать ситуацию и не допускать резких скачков стоимости продовольствия. «В прошлом году мы предприняли необходимые меры для недопущения роста цен, и будем работать и дальше в том же духе, но, не разрушая рыночных принципов», — заявил недавно мэр Москвы Юрий Лужков.
В результате количество продуктов, потребляемых москвичами, ежегодно растет. Если в 2004 году 1 житель столицы седал в среднем 77,5 кг мяса в год, то в 2007 году его аппетиты выросли до 82 кг. В 2008 году, по прогнозам Департамента, потребление мяса на 1 человека вырастет почти до 85 кг, а к 2010 году — до 90 кг на душу населения в год.
За последние 3 года увеличилось в столице и потребление овощей — почти на 15 кг в год. Так, в прошлом году на москвича приходилось по 97 кг овощей, в 2008 году ожидается по 100 кг, а к 2010 году — по 110 кг.
Зато вот рыбу москвичи почему-то не жалуют. В год каждый житель Первопрестольной седает не более 17-18 кг рыбы и морепродуктов.
Такие невысокие показатели огорчают А. Бабурина, ведь дары моря — одни из самых сбалансированных и полезных продуктов, которые должны быть в ежедневном рационе. Не зря же жители приморских стран и живут дольше, и реже страдают онкологическими и сердечно-сосудистыми заболеваниями.