Обединение «СоюзПищепром» выходит на рынок мяса птицы. В конце июля структурное подразделение агрохолдинга — предприятие «Чебаркульская птица», до настоящего времени специализирующееся на яичном производстве, начнет выпускать бройлерное мясо. В продажу чебаркульский бройлер поступит уже в первых числах августа. Большая часть продукции — порядка 65-70% — будет реализовываться оптом, на розницу придется лишь 30-35% мяса птицы от общего обема продаж.
Инвестиции в развитие мясного производства на предприятии составят порядка 1 млрд рублей. По мнению некоторых игроков, этих вложений недостаточно для того, чтобы занять весомую долю рынка. Между тем, как полагают эксперты, при грамотном менеджменте проекта у «Чебаркульской птицефабрики» есть шанс завоевать своего потребителя.
До недавнего времени «Чебаркульская птицефабрика» специализировалась на яичном производстве — поголовье насчитывало более 1 млн кур-несушек, производящих бурое яйцо с рекордным по отрасли показателем — 324 яйца в сутки. 4 года назад обединение «СоюзПищепром» провело ребрендинг «Чебаркульской птицефабрики», переименовав предприятие в «Чебаркульскую птицу» с расчетом на развитие бройлерного направления в долгосрочной перспективе. Однако осуществление долгосрочных планов началось уже в этом году.
Агрохолдинг «СоюзПищепром» обединяет Челябинский КХП 1, КХП имени Григоровича, Варненский КХП, фабрики «Чебаркульская птица» и «Сояпродукт», а также агрофирмы «Тимирязевская» и «Павловская». Компания выпускает продукты питания под торговыми марками «Царь», «СоюзПищепром», «Завтрак супершпиона», «Чебаркульская птица». Более 90% акций холдинга напрямую, через супругу Ирину и ООО «Берсар» принадлежит депутату ЗСО Александру Берестову.
«СоюзПищепром» перерабатывает 300 тыс. т зерна, производит более 100 тыс. т макарон, 120 тыс. т муки, 80 тыс. т крупяных изделий и более 12 тыс. т готовых завтраков в год. За прошедшие 10 лет холдинг инвестировал в создание и запуск 6 европейских линий по производству макарон и вошел в тройку ведущих производителей страны. Производственная мощность предприятия — 105-110 тыс. т/год, что составляет 12% российского рынка макаронных изделий.
Как сообщил директор по маркетингу и продажам обединения «СоюзПищепром» Дмитрий Пырсиков, 29 июля на предприятии «Чебаркульская птица» будет произведен первый забой птицы — около 80 т мяса. Плановые обемы производства — 1 тыс. 400 т мяса бройлерных цыплят в месяц и около 17 тыс. т/год. Инвестиции в развитие мясного производства на «Чебаркульской птице» составят порядка 1 млрд рублей.
В первую очередь «Чебаркульская птица» предложит покупателям широкий ассортимент сырого мяса бройлерной птицы — как разделанного, так и целого. В ближайшее время предприятие планирует начать выпуск переработанной продукции — колбас, деликатесов, полуфабрикатов.
В продажу продукция под брендом «Чебаркульская птица» поступит в первых числах августа. Большая часть — порядка 65-70% — будет реализовываться оптом, через рынки, являющиеся для многих производителей основными каналами сбыта. В розницу будет поступать лишь 30-35% мяса птицы от общего обема продаж. «В среднем в одной торговой точке от формата «магазина у дома» до универсама продается только 1,5-2 т мяса птицы в месяц. Розница — не самый главный канал сбыта данного вида продукции, но принципиальный для успешного выхода на рынок, — отметил представитель «СоюзПищепрома». — Нами уже сделаны коммерческие предложения всем розничным операторам города и, думаю, нам удастся удовлетворить их запросы по поставкам».
«Ситуация на челябинском рынке сегодня во многом зависит от двух монополистов — холдинга «Уралбройлер» (ТМ «Аргаяша») и птицефабрики «Равис», — комментирует директор по маркетингу сети супермаркетов «Дикси» Анна Петухова. — На сегодняшний день производители птицы готовы покрыть только 20-30% от того обема куриного мяса, который нам необходим. «Аргаяша» в основном нацелена на опт, а сосновская птицефабрика развивает свою сеть дистрибуции. Разумеется, такое положение вещей сказывается неблагоприятно на розничных сетях. Поэтому появление на рынке третьего игрока весьма кстати».
«Чебаркульская птица» рассчитывает удовлетворить в полной мере запросы потребителей в качественной продукции. «Перед тем, как начать работу над развитием бройлерного направления, мы провели собственными силами серьезное маркетинговое исследование, в ходе которого выявили 2 определяющих фактора, влияющих на покупку: свежесть продукции и ее внешний вид. Обоим этим критериям мы обязуемся соответствовать», — утверждает Д. Пырсиков. Делать это «Чебаркульская птица» намерена за счет таких конкурентных преимуществ, как выгодное месторасположение фабрики, наличие собственной кормовой базы и возможность обеспечить на территории предприятия полный производственный цикл.
«Наше предприятие находится не в черте города, а на экологически чистой территории — в Чебаркульском районе. Кроме того, поскольку в Чебаркуле наблюдается дефицит рабочих рук, производственный процесс на нашем предприятии максимально автоматизирован, т.е. человеческий фактор сведен к нулю, — рассказывает Д. Пырсиков. — К тому же у нас собственное производство кормов, свой инкубатор, собственная мясопереработка. Имеет большое значение и качество самого бройлера». По словам Д. Пырсикова, «Чебаркульская птица» будет выращивать голландско-французского бройлера «ИЗА С15». Он славится увеличенной грудкой, которая считается самым диетическим мясом, востребованным у многих потребителей. Еще одно преимущество этого вида бройлера в том, что в продажу выходит 72% от живого веса, тогда как у других пород этот показатель ниже.
Лидеры на рынке мяса птицы не находят перечисленные критерии конкурентными преимуществами. «Аргаяшская птицефабрика тоже находится в благоприятной климатической и экологической зоне — недалеко от озера Увильды. Полный производственный цикл — обязательное составляющее деятельности всех крупных предприятий, — комментирует коммерческий директор ЗАО «Уралбройлер» Роман Бутенко. — Говорить о том, что бройлер «ИЗА» обладает какими-то особенными качествами, которых нет у других видов бройлера, также не совсем корректно. Величина грудки зависит не от вида бройлера, а от условий откорма и содержания птицы. Наше оборудование позволяет нам производить птицу с увеличенной грудкой. К тому же наш показатель по выходу в продажу тоже составляет 71-72% от живого веса птицы».
Кроме того, по мнению Р. Бутенко, тех вложений, о которых заявляет «Чебаркульская птица», для активного развития предприятия и продвижения его продукции на рынок явно недостаточно. Для этого необходимы инвестиции в размере не менее 2 млрд рублей.
Между тем, как говорит Д. Пырсиков, в планах «СоюзПищепрома» поставлять продукцию не только на челябинский рынок, но и в большинство городов Челябинской области. По словам Д. Пырсикова, в настоящее время на рынке Южного Урала реализуется порядка 6% привозного бройлерного мяса. Это американские окорочка, мясо птицы тюменского производства и другие. С развитием местных птицефабрик челябинским производителям удастся потеснить привозную продукцию на рынке.
По мнению представителя «СоюзПищепрома», рынок производства мяса птицы развивается весьма активно. Потребление мяса птицы из-за ее диетических свойств и более низкой, по сравнению со свининой и говядиной, ценой приблизилось к 40%. В дальнейшем этот показатель будет увеличиваться, и «Чебаркульская птица» намерена оказать свое влияние на рост потребительского спроса. «Да, 17 тыс. т мяса птицы в год — это не самый высокий показатель по городу — меньше, чем у «Рависа» и «Уралбройлера». Но в долгосрочной перспективе мы планируем наращивать свои производственные мощности», — заявил Д. Пырсиков.
«В долгосрочной перспективе усилятся позиции всех игроков на рынке. Но легче будет тем, кто ушел в отрыв, — парирует Р. Бутенко. — «Уралбройлер» уже почти догнал по обемам производства «Равис». Чтобы достичь высоких показателей, «Чебаркульской птице» нужно будет сначала набраться опыта». По словам представителя «Уралбройлера», рынок мяса птицы действительно является растущим и пока не диктует участникам жестких конкурентных условий. «И у «Аргаяши», и у «Рависа» есть свои потребители. Думаю, и «Чебаркульской птице» удастся занять свою долю на рынке. Какую — покажет время. Все зависит от менеджерского состава предприятия — насколько сплоченной и сильной окажется команда», — заключил Р. Бутенко.