Вести с полей обнадеживают урожай зерновых должен значительно превысить прошлогодние показатели. Но больше не значит лучше. Потребителям радоваться не стоит цены на хлеб не только не снизятся, но и продолжат ползти вверх.
Прошлый год был неудачным при потребностях страны в 70 млн. тонн зерна было собрано всего 67 млн. тонн. В этом году, по прогнозам Минсельхоза и аналитиков, будет собрано на 10 млн. тонн больше. «Наш прогноз на этот год 7677 млн. тонн», заявил «Родной газете» гендиректор Института конюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Дмитрий Рылько.
Однако качество зерна оставляет желать лучшего. Так, доля пшеницы третьего класса (основного сырья для выпечки хлеба) снизилась вдвое с 40 до 20%. Значит, основную долю урожая составит фуражное зерно корм для скота и птицы. Но и здесь незадача: большой урожай неизбежно обвалит цену на зерно. И крестьяне опять окажутся в убытке: система госзакупок у нас до сих пор не отлажена власти начинают шевелиться, только когда цены практически достигают дна.
А вот цена на хлеб поползет вверх. Причин тому несколько. И дело не только в том, что доля продовольственного зерна в общем обеме урожая этого года снизилась. По мнению г-на Рылько, зерна для хлеба будет столько, сколько и в прошлом году. «Есть и другие факторы, влияющие на рост стоимости хлеба. Например, если вырастут цены на бензин, это обязательно скажется на хлебе», считает гендиректор ОАО «Мосхлеб» Михаил Коваленко.
Следует отметить, что цены на хлеб в регионах сильно различаются. В столице обстановка относительно стабильна. «Мы не выходим по росту цен на зерно выше инфляции», говорит руководитель департамента продовольственных ресурсов правительства Москвы Александр Бабурин. В закромах Москвы хранится еще более 120 тысяч тонн резервного зерна, что позволит сгладить непредвиденный рост цен. «Движение цен на хлеб в Москве ниже, чем по стране. Если не произойдет серьезного роста цен на энергоносители, то оснований для опасений нет», соглашается с чиновником г-н Коваленко. Неплохая ситуация и в Подмосковье. «У нас нет возможности делать такие же запасы зерна, как в столице. Поэтому рост цен будет, но незначительный», считает гендиректор ОАО «Каширахлеб» Валентина Буланова. А вот в глубинке дела обстоят хуже. Так, если в благополучной Москве средняя цена буханки составляет 10 рублей, то в Краснодаре 11,5, а в Волгограде все 15 рублей. И цены растут. Например, в Архангельской области с ноября прошлого года цена хлеба увеличилась на 40%, а цена муки на 100%.
Способы решения предлагают различные. Некоторые региональные власти административным путем, используя «телефонное право», сдерживают рост цен. Но вряд ли это перспективно. «Нельзя долго держать руку на крышке кастрюли с кипящей водой», считает президент Российского союза пекарей Анатолий Косован.
Скорее всего, наиболее уместно использовать московский опыт создание региональных резервов зерна для хлебопеков. «В масштабах страны это не так уж и много около 10 млн. тонн в год. Правда, иметь доступ к нему должны только производители хлеба, а не спекулянты», считает г-н Косован. Однако вряд ли региональные лидеры пойдут на это. «Я пытался предложить такой вариант губернатору, а он сказал, что это вопрос к президенту», пожаловался «Родной газете» директор одного хлебозавода. Вот и получится как всегда: что богатый урожай, что плохой, а цены на хлеб все выше, и выше, и выше