Компания "Молочный альянс", крупный торговец молочными продуктами, нашла остроумный способ увеличить свою долю на высококонкурентном рынке твердого сыра.
Компания собирается запустить завод по фасовке недорогого сыра и будет поставлять его в магазины в упаковке. Сейчас большая часть продаваемого в Москве сыра фасуется не на заводах, а прямо в магазинах продавцами.
Согласно статистике ACNielsen, в первой половине этого года в Москве и Санкт-Петербурге было продано около 17 млн т сыра на 2,28 млрд руб. При этом, по данным маркетингового агентства GfK, в нашей стране в упаковке завода-изготовителя продается лишь 4% всего сыра: большинство заводов считают удобным поставлять сыр в магазины крупными блоками по 20 кг, и фасуют его уже продавцы. Воспользоваться этой ситуацией решил один из крупных оптовиков.
На днях торговая компания "Молочный альянс", один из ведущих дилеров Останкинского молочного комбината (ОМК) и производителя масла Anchor и "Доярушка", новозеландской компании Fonterra, откроет на территории ОМК собственный завод по фасовке сыров. Как сообщил гендиректор "Молочного альянса" Дмитрий Кузнецов, завод будет расфасовывать в мелкую упаковку (по 200 — 400 г) около 150 т твердого сыра в месяц. Сыр "Молочный альянс" закупает у ряда европейских производителей, в том числе у германской NordMilch. Примерно половина сыра будет продаваться под собственной маркой "Молочного альянса" Alpendale, остальное будет расфасовываться под торговыми марками сетей-супермаркетов. Розничная цена фасованного Alpendale составит, по словам Кузнецова, около 150 руб. за 1 кг.
Инвестиции в фасовочное производство составили около $500 000. После ввода проекта в эксплуатацию "Молочный альянс" собирается увеличить свой годовой оборот на 20% до $36 млн. Независимые эксперты и конкуренты "Молочного альянса" считают инициативу компании своевременной.
"Мы проводили исследования потребителей и предлагали крупным компаниями обратить внимание на этот сегмент еще два года назад", — говорит Сергей Яшко, директор исследований потребительских товаров компании GfK.
"Идея очень хорошая, этот товар найдет спрос у потребителей, которые ценят время и деньги", — говорит Владимир Лищук, директор одного из супермаркетов "Перекресток". По его словам, из-за того, что нарезка и расфасовка сыра в торговом зале занимает определенное время, у прилавков иногда скапливаются очереди, а некоторые покупатели предпочитают вообще не брать сыр.
Крупнейшим поставщиком фасованного сыра в Россию является финская компания Valio (ежемесячно продает в нашей стране около 500 т фасованного сыра Oltermanni). Директор по экспорту Valio Ари Ахуннен отмечает, что в странах Северной Европы большая часть продается в фабричной упаковке. "Думаю, что в России у этого проекта хорошие перспективы", — говорит Ахуннен.