Японские ученые на протяжении долгого времени олицетворяют собой создателей новейших технологий, однако некоторые исследования выходят за рамки, — сообщает «meatinfo.ru».
По последним данным интернет-журнала «Inhabitat», японские ученые не остановились в поисках альтернативы мясу, и после предложения соевого мяса, которое практически не уступает по содержанию белка обычному мясу, зашли еще дальше.
Японский ученый Мицуки Икедa предложил новейшую технологию замены мяса. Светило японской науки намерен получать белок из сточных вод, где находится огромное количество белка из продуктов человеческой жизнедеятельности.
Путем непростых манипуляций ученому удалось извлечь белки и липиды, которые после дальнейших преобразований превратились в мясоподобный продукт. По словам опытного ученого, после добавления пищевых красителей и соевого соуса продукт совсем не отличается по вкусу от настоящей говядины.
Однако жителям Японии не стоит заранее бить тревогу и опасаться, что такой продукт ненароком попадет на обеденный стол. Помимо самой идеи и сырья для изготовления такого мяса, сам процесс производства поднимает конечную стоимость продукта в 10-20 раз по сравнению с производством обычного или соевого мяса.