Евгения УВАРКИНА: «НЕ ИСКАТЬ ВИНОВАТЫХ»

В последнее время часто говорят о том, что слишком велик падеж среди завезенного в рамках проекта "Развитие АПК" крупного рогатого скота, что подсунули нам очень плохих животных. Что вы думаете по этому поводу?

Сегодня существует миф о том, что животные, которых мы завозим из Европы, Канады и других стран это поголовье "на тебе, Боже, что нам не гоже", то есть весь брак отдают нам. К сожалению, это русский менталитет, это позиция того нерадивого хозяина, который всегда ищет крайнего.

Сегодня сельхозпредприятие, которое завозит высокопородное поголовье из-за рубежа, должно понимать степень ответственности за принятие этого решения. Безусловно, самый лучший скот остается в Европе, но у тех животных, которых европейские фермеры нам сегодня предлагают, генетический и продуктивный потенциал значительно выше того, что мы имеем в России.

Я считаю, что завоз импортного поголовья совершенно оправдан. Почему возникают вопросы и претензии к поставщикам, по поводу того, что в Россию поступает якобы некачественный скот?

Россияне, к сожалению, полагают, что если отстроить фермы, завезти животных, то сразу потекут молочные реки. И, когда вдруг возникает проблема, мы начинаем искать виноватых.

А проблема заключается в том, что мы начинаем строить фермы, но не оцениваем при этом технологию выращивания и содержания животных.

Поэтому необходимо четко понимать технологию, чтобы не было проблем со строительными и технологическим решениями.

Мы должны правильно подготовить кормовую базу, вообще пересмотреть позиции в технологии животноводства, в технологии заготовки кормов.  У нас недавно прошел семинар, посвященный проблеме потери молодняка, и сегодня в области управление ветеринарии, управление сельского хозяйства и многие предприятия признают, что виновники в этом мы сами.

Эта проблема нашей неподготовленности, нашей халатности в плане принятия решения и слабой оценке технологии, которой мы должны уделить максимальное внимание. Мы должны понимать, что в мире показатель выбраковки животных от 25% до 30% в год это нормальный показатель.

Также важно понимать, что мы строим индустриальное производство, и животное, которое пасется на пастбище, способно давать 8-10 лактаций, но при этом оно имеет продуктивность 2-3 тыс. л молока в год, и это одна технология, которую, к сожалению, мы не можем применить в производстве.

В нашем случае должен работать завод по производству молока, и, соответственно, мы должны спокойно отнестись к изначальному моменту акклиматизации животных.

Те европейские хозяйства, откуда мы забираем скот, небольшие по размерам. Собирая поголовье с различных ферм по 20-30 штук, мы должны быть готовыми к тому, что на карантине резко возрастет бактериальный фон.

Поэтому период акклиматизации неминуем. Другое дело, что свести отход до норм 25-30% в год не более это уже вопрос подготовленности наших специалистов к той технологии, по которой необходимо работать.

"Трио" это коммерческая компания. Вы вложили в животноводство порядком собственных денег, больше миллиарда рублей, и вот теперь вы проводите семинары, открыто делитесь своими ошибками, своим опытом с другими хозяйствами. Для чего?

Да, "Трио" это коммерческая организация. Нашей компании порядка 10 лет. С 2003 г. мы стали заниматься сельским хозяйством, и обем инвестиций составил порядка 1,2 млрд рублей. Безусловно, мы пришли для того, чтобы не закопать эти деньги, а для того, чтобы оправдать, окупить вложения и заработать прибыль. Мы понимаем, что сегодняшняя государственная поддержка позволит уменьшить срок окупаемости наших коммерческих сельскохозяйственных проектов, но это не значит, что мы собираемся закапывать как свои, так и федеральные и областные кредитные ресурсы.

При этом мы отдаем себе отчет в том, что всем нам необходимо набраться опыта, поэтому наша компания готова сегодня делиться своими ошибками, недочетами в нашей работе, накопленным опытом и не скрывать его. Все сельхозпредприятия должны показать те трудности, с которыми мы сталкиваемся для того, чтобы как можно быстрее их пережить.

Моя личная позиция такова умный человек, с которым ты готов поделиться своей проблемой, ошибкой, который на твоем опыте способен исключить ее у себя, это самое важное в сельском хозяйстве. Я считаю, что в российской аграрной сфере сегодня конкуренция понятие весьма условное, и сегодня нам всем очень нужен опыт.

Весь мир живет обединениями, союзами, где открыто говорят о проблемах. Для того, чтобы правильно донести до Правительства, до государства эти проблемы, решить их и добиться того, чтобы мы стали прибыльными и почувствовали хоть какую-то перспективу в завтрашнем дне. Чтобы сельское хозяйство четко регулировалось и развивалось.

Мы подошли к вопросу о партнерстве государства и сельского предпринимательства.

С одной стороны, мы видим серьезную поддержку, понимаем, что выделяются федеральные деньги, что на сегодняшний день существующие проекты дают нам основание, чтобы вкладывать свои силы, свою душу в производство.

Но, к сожалению, мы также видим и острую проблему с отсутствием государственного ценового межотраслевого регулирования, мы видим, насколько растут все составляющие, которые определяют себестоимость это и энергетика, и минеральные удобрения. И вдруг на этом фоне цена сырого молока вдруг начинает резко падать, потому что к нам на рынок в большом обеме начинает поступать сухое порошковое молоко.

И эту проблему ни сельхозпроизводитель, ни переработчик не в состоянии решить самостоятельно. Поэтому производители и переработчики должны обединиться, чтобы стать стороной и партнерами в отношениях с государством. Если мы не будем действовать как единое целое, то и будем зависеть от импорта, и тогда, в конечном счете, пострадают люди, наши работники, которые стоят за нами, и мы опять вернемся к тому периоду 90-х гг., когда мы все только начинали восстанавливать. Я надеюсь, что в самые кратчайшие сроки мы должны прийти к регулированию, потому что Государство, выделяя деньги, с одной стороны, просто не может их, с другой стороны, обратно закопать.

Последний вопрос. Вы мать четверых детей. Много лет в нашей стране говорится о том, что хорошо бы наступили времена, чтобы каждый ребенок в школе получал хотя бы один стакан нормального цельного молока для нормального развития.

Сегодня все, что мы делаем, это ради наших детей. Демографическая ситуация в стране не очень хорошая, и демографическая  проблема также поднята до ранга приоритетного национального проекта.

Важно думать о том, что получают наши дети. Мировая потребность в продовольствии выросла, в частности, еще и потому, что Китай задумался о стакане молока для каждого ребенка. Но неужели мы, россияне, сегодня также не способны об этом подумать и выработать схожую государственную федеральную программу!? Чтобы каждый ребенок получал настоящее натуральное молоко в детсадах и школах.

Я думаю также, что сегодня надо обяснить покупателям, что такое натуральные молочные продукты и напитки, изготовленные из молочного порошка. И тогда мы сами, как родители, будем думать о том, что покупать нашим детям. Мы сами сделаем правильный выбор. И, может быть, это будет еще одним из механизмов установления справедливых цены и регулирования рынка молочных продуктов.

Если вы будете четко знать, что молоко у вас будут закупать для этих целей, это гарантирует производителям качественного сырого молока определенный рынок сбыта.

Конечно, данная программа будет способствовать формированию рынка. Сегодня на том существующем комплексе, который у нас уже запущен, мы имеем следующее качество молока: не более ста тысяч бак-обсеменность и не более 180 тыс. соматических клеток. Это европейский стандарт, который позволяет производить сыры из сырого молока. К сожалению, в России нет этого ГОСТа, но это высочайшего качества молоко, и я думаю, что сегодня сельхозпредприятия, которые идут по новым технологиям, будут способны говорить о таком производстве и таком качестве.

Мы должны решить сразу две задачи подумать о здоровье наших детей и обеспечить рынок качественным молоком.