МОЛОЧНОЕ ЧУДО ТАТАРСТАНА. Источники и составные части современного производства.

МОЛОКО ВМЕСТО ПИВА

Несколько лет тому назад владельцы крупной пивоваренной компании "Красный Восток" братья Хайруллины сконцентрировали свои усилия на аграрном развитии Татарстана. Для этих целей была сформирована уникальная агрохолдинговая структура "Красный Восток Агро" с уставным капиталом 5 млрд рублей. Сумма по любым меркам не малая.

По замыслам экономических архитекторов данной структуры, если вертикально интегрировать все звенья производственной цепи сельское хозяйство, переработку и торговлю, каждый из элементов сможет получить немалую выгоду. Ну, а холдинг в целом сможет доказать, что АПК никакая не "черная дыра", а совсем даже выгодная сфера крупных инвестиций.

Так начал формироваться уникальный, не имеющий в России аналогов, агропромышленный проект.

Сегодня в составе холдинга работают свыше 130 предприятий молочные, зерновые и животноводческие хозяйства, молочные комбинаты, элеваторы, сервисные структуры. За три года в холдинг инвестировано свыше 7 млрд рублей. Его деятельность разворачивается на территории четырех районов Республики (Зеленодольский, Верхнеуслонский, Алькеевский, Алексеевский). Пятый филиал "Красный Восток Агро" сейчас создается на территории Нурлатского района.

В землепользовании агрохолдинга сейчас находится более 200 тысяч гектаров земли. На этой территории расположены 112 населенных пунктов, где проживают 35 тысяч человек. Из них 5200 работают в различных подразделениях головной структуры.

Традиционно земли Алькеевского района были сельскохозяйственными, но с окончанием "исторического материализма" они захудели. Отсутствие надежной связи (тогда мост через Каму еще не был пущен) серьезно затрудняло и рыночные реформы, да и развитие вообще.

Когда же более года тому назад близ Рославля был пущен крупнейший не только в России, но и второй по размерам на евразийском континенте молочный комплекс, районная казна стала исправно получать налоги и от предприятия, и от его работников. А это не только серьезное подспорье районным управленцам, но и реальная возможность решать многие наболевшие социальные болячки, коих так много в глубинке.

Понятно, что на первых порах деятельность агрохолдинга сосредотачивалась на земледелии. Причин тому несколько.

Во-первых, здесь меньше потребность в инвестиционных ресурсах. Во-вторых, при правильном подходе внесение удобрений, улучшение качества семян и общей агрономической культуры позитивные сдвиги видны быстрее. Ясно же, что поднять урожайность зерновых с прежних пятнадцати до хотя бы двадцати пяти при выполнении вышеуказанных условий не очень сложно. Это вот дальше собирать по сорок пять центнеров тяжело

Ну, а, в-третьих, собственное кормовое и зерновое производство позволяло подойти к реализации ядра сельскохозяйственного направления деятельности холдинга запуску мегаферм, о которых было сказано в начале материала.

ПОД МУЗЫКУ ВИВАЛЬДИ

К коровам вам подойти сейчас не удастся, тот самый счастливый главный зоотехник строг, но справедлив. С ними непосредственно контактируют только работники фермы. Да плюс у нас сейчас вообще карантин, поскольку недавно прибыли из-за границы животные, которых нам поставил "Росагролизинг" в рамках национального проекта "Развитие АПК". Так что осмотр мы будем проводить сверху, со специально построенной галереи.

Сверху, действительно, видно все. Пролеты в высоту четырнадцать метров. В длину сто двадцать.

Коровник, оборудованный по последнему слову самых современных технологий молочного дела, пущен в декабре 2004 года. Он спроектирован вместе со специалистами всемирного лидера отрасли компании "ДеЛаваль". Она же и оснащала комплекс, как и другие три, специально разработанным под данный проект оборудованием. Как нам рассказали, сейчас "Красный Восток Агро" в той же связке ведет строительство еще двух мегакомплексов и реконструкцию пяти старых молочно-товарных ферм на 600-800 дойных коров каждый.

Первых животных мы брали в России, продолжает свой рассказ зоотехник. Но, к сожалению, даже при самом правильном уходе, оптимальных режимах кормления, они все же уступают коровам из Европы. Поэтому настоящие европейские надои мы стали получать только тогда, когда завезли коров голштино-фризской породы из Венгрии, Голландии и Германии. Вот они-то и стали показывать настоящую продуктивность, да какую! Более двадцати пяти килограммов молока в день качеством выше Евростандарта.

Работников мегафермы очень мотивирует хорошо трудиться современная прогрессивная система оплаты. При сдаче молока стандартным первым сортом они получают по двадцати копеек за каждый произведенный килограмм. Если же анализы показывают Евростандарт и выше, работникам выплачивают по сорок копеек.

Сегодня на нашем комплексе содержится 1800 дойных коров. Всего со шлейфом получается более 3300 голов. На переработку мы продаем более 50 тонн молока в сутки. Причем, 95% высшей сортностью. Жирность 4%, белок 3,6%. Таким показателям даже в Европе позавидовали бы. Впрочем, там коровников такого масштаба просто нет.

Скажите, а почему в коровнике все время играет музыка?

Вы знаете, коровы содержатся здесь на беспривязном содержании, но их много. И хоть и помещение большое, из развлечений только наблюдать, как скрепер удаляет навоз, который потом идет в две специальные лагуны. Вот и решили попробовать немного их музыкой приободрить.

И действует?

По-моему, да. Скотницы, например, замечают, что когда начинают звучать мелодии Вивальди, коровы в хорошее настроение приходят, молоко лучше отдают

Ну, а личный вопрос можно?

Почему бы и нет?

Как Вы себя здесь ощущаете?

Это просто счастье. Работы много, но она очень интересная, творческая. Главное, нужно правильно обращаться с животными. Но, должен заметить, очень трудно приучить наших работников и работниц, что западный скот более изнежен, что ли, привычен к достойному обращению с ним. Поэтому много внимания надо уделять профилактике возможных заболеваний. Ну, и, конечно, соблюдению технологической дисциплины при работе с оборудованием. Ведь наше молоко покупают по 11,50 только потому, что оно высококачественное. Стало быть, и промывки оборудования, и дезинфекция становятся обязательными условиями.

Кстати, на семинары, посвященные новым высококачественным моющим средствам, которые фирма ДеЛаваль проводит для работников молочной отрасли всей Республики, народ записывается весьма охотно.

Вот что значит, в России начали платить не просто за молоко, но и за его качество

ПАРТНЕРЫ ПО ПРОЕКТУ

Из рассказов руководителей "Красный Восток Агро" мы узнали, что агрохолдинг активно участвует в реализации приоритетного национального проекта "Развитие АПК", его животноводческой части.

Понятно, что строительство и мегакомплексов и модернизация старых молочно-товарных ферм дело весьма затратное. При этом инвестиции в один год никогда не окупятся. Поэтому государство субсидирует две трети процентной ставки по кредитам. При этом срок кредитования от пяти до восьми лет.

Озаботилось государство также повышением качества российского дойного стада. И "Красный Восток Агро" здесь не исключение. Уже подписан с "Росагролизингом" договор на импорт из-за рубежа 12 000 нетелей. 1200 из них уже в состоянии завоза.

Партнер агрохолдинга "ДеЛаваль" также становится участником "Развития АПК". Уникальное оборудование для молочных комплексов, производимое этой шведской компанией, а только на одну ферму таких машин и механизмов надобно на сумму два миллиона евро, будет ввозиться в Россию на специальных льготных таможенно-тарифных условиях. Причем, все наши собеседники в этой поездке абсолютно убеждены в двух вещах.

Во-первых, отечественные агрегаты, машины и приспособления для молочного дела проигрывают в качестве, сроках службы и надежности оборудованию "ДеЛаваль". Во-вторых, считают они, коль уж не сложилось наладить отечественное производство, чтобы не оказаться в хвосте прогресса, следует идти на закупки импортного оборудования.

И СЫВОРОТКА ТОЖЕ

Кстати, справедливость последнего тезиса подчеркнуло знакомство с одним из самых современных в России заводов по переработке молока.

Комплекс "Эдельвейс", также входящий в состав агрохолдинга "Красный Восток Агро", оборудован шведским оборудованием. Кстати, ни в Голландии, ни в Дании ни в самой Швеции нет такого молокоперерабатывающего предприятия, которое по масштабам и уровню оснащенности могло бы сравниться с "Эдельвейсом".

Производство практически безотходное. В дело идет 95 % всей массы поступающего на переработку молока. Производительность 1000 тонн молока в сутки сама по себе вызывает особое отношение. В Европе нет особой нужды в предприятиях такого размера, поскольку вопросы устойчивого снабжения населения молочными продуктами высокого качества уже давно решены, а инфраструктура молочной переработки хорошо сложилось, и ломать ее себе дороже выйдет.

Другое дело Россия. Молочный рынок, вообще говоря категория больше региональная в силу самой специфики производства скоропортящегося товара.

Но, честное слово, очень жаль москвичей, что они не имеют возможности приобретать произведенные практически из живого молока высококачественные сметаны, кефиры, йогурты, сыворотночные напитки и прочие вкусности. Причем, сухого порошкового молока на заводе практически не используют, только там, где того требует технология.

После дегустации все журналисты нашей группы сошлись, что по-настоящему справедлива идея Минсельхоза России разграничить молочные продукты по происхождению. Молоком называть только живое молоко, а все остальное молочным напитком. Вот тогда-то и станет в настоящей цене у потребителя продукт, произведенный на рязанской или татарстанской ферме.

ДОСТОЯНИЕ РЕСПУБЛИКИ

Тема оптимального размера хозяйства, дискуссии "специализация или наоборот интеграция" для агропромышленной отрасли уже давно отнесена к разряду вечных. Мировая практика, как и теория, являет много образчиков разных методов построения продовольственной цепочки. Хотя споры по поводу возможности (либо невозможности) существования, экономической стабильности и надежности вертикально интегрированных структур. наверное, не стихнут никогда.

Однако же главное в любом споре с мыльной водой не выбросить из ванны ребеночка.

Жизнь и экономическая практика сами расставят все по своим местам.

Только

Хозяева ОАО "Красный Восток Агро" считают строительство мегакомплексов "достоянием не только Республики Татарстан, но и Российской Федерации в целом". Автор этих строк далек от того, чтобы считать агрохолдинговую схему идеальной для буквально каждого региона нашей страны. Но с тем фактом, что нам довелось увидеть образец самого современного производства, не согласиться невозможно.