КОНСЕРВИРУЕМ — И ТОЧКА
Все корма должны быть заготовлены с консервантом, прямо с порога говорит мой собеседник, замдиректора по научной работе и внедрению ВИЖ, д. с-х. н. профессор Василий Дуборезов. Это первое, что я всегда советую животноводам и на чем категорически настаиваю. Выбор консерванта, как правило, индивидуален и зависит от множества условий в хозяйстве, начиная с уровня продуктивности стада и заканчивая экономическими возможностями. Но главный критерий — это будущее качество получаемого корма, а с ним и конечной продукции.
Какой же консервант лучше? Давайте разберемся.
ТИТР РЕШАЕТ ВСЕ
Эффективность биологической закваски определяется набором штаммов и концентрацией живых клеток в единице обема или другими словами — титром, обясняет Василий Дуборезов. Титр — это важнейшее условие для биоконсервирования, от него напрямую зависит скорость процесса. Именно за счет деятельности живых микроорганизмов происходит образование органических летучих жирных кислот, что и является консервирующей средой. Если их много, производство кислоты начинается сразу после внесения, и ее концентрация быстро достигает необходимого для угнетения патогенной микрофлоры уровня. А если микроорганизмов мало, то, попадая в среду, они сначала начинают размножаться.
Одновременно размножаются и нежелательные микроорганизмы, не встречая должного отпора в виде органических кислот. В результате появляется плесень, может начаться спиртовое или маслянокислое брожение, а если есть доступ воздуха, то развиваются даже дрожжи. Всего за несколько дней процесс такого консервирования становится непредсказуемым и совершенно не управляемым.
Впрочем, это уже вчерашний день. Потому что теперь у животноводов появился кормовой биоконсервант повышенной активности Лактофид, производство которого наладила фирма «БИО БЭК». Он представляет собой концентрированную смесь живых молочнокислых и пропионовокислых бактерий, которые, попадая на зеленую массу, начинают очень быстро размножаться, продуцируя органические кислоты. Подкисление начинается уже через несколько часов после внесения, а на 3-7 день корм полностью готов к употреблению, говорит Василий Дуборезов. По его словам, такой эффект достигается за счет того, что у Лактофида на сегодняшний день наиболее оптимальное соотношение штаммов, их видовой состав и самая высокая концентрация живых клеток. В состав этого консерванта входят 5 штаммов, а титр достигает 800-900 млрд живых клеток в 1 мл. Для сравнения — у аналогичной биозакваски Биотроф титр колеблется на уровне 400 млрд клеток. В результате сохранность питательных веществ в корме, приготовленном с помощью Лактофида, достигает 80-93%, а протеина и каротина — 88 — 97 % и 77-99% соответственно.
ДВЕ СТОРОНЫ ОДНОЙ МЕДАЛИ
Как известно, альтернативой Лактофиду, как и любой другой биозакваске, является химический консервант. По эффективности консервирования химическим средствам нет равных, уверяет Дуборезов, и в этом их главное достоинство. А дальше идет целый список «но». Это, прежде всего, опасность для работы обслуживающего персонала и окружающей среды, а также необходимость в специальном дозирующем оборудовании из-за очень низких доз внесения. Кроме того, из-за этого неизбежно возникает опасность передозировок и как следствие — отравлений животных и ухудшения качества конечной продукции.
Но самый большой недостаток «химии» — ее стоимость. Сегодня самый дешевый химический консервант — АИВ 2+ — стоит 720 евро за тонну, а зерновые консерванты — почти 1500 евро за тонну. В расчете на одну тонну закладываемого корма обработка «химией» обойдется 150-250 рублей, а биологической закваской Лактофид — всего в 5 рублей. Вы найдете качественный биологический консервант дешевле? Даже известная в народе закваска Биотроф обойдется как минимум в 9 рублей в расчете на одну тонну. При этом Лактофид совершенно безвреден для человека, животных, растений и пчел, не требует специальной тары и оборудования для внесения. Достаточно оборудовать трактор, трамбующий силосную траншею, бочкой на 200 л и распылительным устройством. А если обемы небольшие, можно вносить и вручную, делится опытом зоотехник ООО «Нижнекисляйские свеклосемена» Лидия Мальцева.
В ЧЕМ ФОКУС?
Заквашенный с помощью Лактофида силос коровы седают полностью, отходов вообще не стало, рассказывает зоотехник ЗАО «Заря» Киреевского района Тульской области Нина Плешивцева. Вообще Лактофид нас удивил — впервые абсолютно весь силос, даже из побитой морозом кукурузы, получился первого сорта, с приятным запахом и внешним видом приятного желтого цвета. Никаких гнилостных прослоек, ни грамма уксусной и масляной кислот, все чисто. Зато молочной кислоты очень много — почти 52%. Мы даже сначала не поверили и отправили образцы на повторный анализ в лабораторию, смеется она.
Аналогичные результаты дали двухлетние испытания Лактофида в подмосковном экспериментальном хозяйстве ВИЖ «Кленово-Чегодаево». Оказалось, что наибольший эффект достигается при заквашивании злаково-бобовых травосмесей, причем в слегка подвяленном состоянии, когда содержание сухого вещества превышает 30-35%. За счет направленного протекания биохимических процессов в обработанном корме потери питательных веществ из-за так называемого угара снижаются на 50-60%, и на выходе получается корм с высокой концентрацией энергии в сухом веществе. Фактически это уже готовый рацион, не требующий обогащения, поясняет профессор Дуборезов. Скармливая такой корм, например, высокопродуктивным коровам, можно экономить по 250-350 г концкормов на каждый литр удоя, говорит он. Для хозяйства с дойным стадом в 1 тыс. голов это почти 300 тыс. рублей в месяц.
ЦИФРЫ — ВЕЩЬ УПРЯМАЯ
Использование заквашенных кормов на не очень продуктивных коровах тоже эффективно. За год животные с продуктивностью около 3000 кг прибавляют более 50%, замечает Нина Плешивцева. «Только за зиму мы прибавили по 1000 кг на корову. За счет хорошей поедаемости и переваримости корма себестоимость молока снижается, а его качество — постоянно растет», говорит она.
— Все хозяйства, где мы работаем с Лактофидом — «Нароосановский», «Кленово-Чегодаево» «Дубровицы» и многие другие — отмечают существенную экономию на ветпрепаратах, электроэнергии, и даже на зарплате, — гордится Дуборезов.
Но больше всего удается сэкономить за счет сокращения расходов на высокобелковые кормовые добавки. Только за зимний период на некоторых фермах Лактофид сохранил около 2 млн рублей.
А вы хотите также экономить? Тогда позаботьтесь о приобретении биологической закваски заранее, советует Василий Дуборезов, потому что в сезон спрос на нее очень высок. Впрочем, позвонив по телефонам в Москве 264-18-24 или 264-16-55, вы можете оказаться в числе тех счастливчиков, что проверяют эффективность Лактофида в своих хозяйствах уже в этом году.