Помните, лет 20 назад большой шум среди читающей публики у нас наделала книжка американца Пола Брэгга «Чудо голодания»? Ходила она в машинописных перепечатках, и прочитать ее можно было, разве что выпросив у друзей «до утра». Обсуждая книжку в курилках и на кухнях, мы вздыхали: «Ну, им-то, миллионерам, это можно Этот Брэгг встает утром, идет в свой сад и срывает апельсин с дерева, потом на грядке отломит головку брокколи, спаржи себе накрошит А нам каково?».
А нам приходилось выстаивать в очередях, чтобы купить битой картошки, худосочных морковок да свеколокОвощной сезон в торговле длился хорошо если три недели перед наступлением холодов, тогда надо было поскорее успеть запастись картошкой, капустой, помидорами и т.д. Потом они напрочь исчезали с прилавков госмагазинов, да и на базарах выбор был небольшим. Овощи при «развитом социализме» были проклятием для большинства хозяйств, заработать на них было просто невозможно, и колхозы-совхозы их площади, конечно, сокращали под любым предлогом. Потом, в начале 90-х, начали выделять горожанам участки под огороды, начался «дачный бум», который сейчас, похоже, выдыхается. На какое-то время (и лишь частично) самоотверженные дачники-частники компенсировали нехватку овощей в магазинах, но только для себя и не будем говорить, какой ценой. Такую цену в XXI веке платить уже стыдно. Все-таки дачи созданы для отдыха, а не чтобы гробиться на грядках от зари до зари.
А основной набор овощей все-таки должны выращивать крупные специализированные хозяйства, применяя современные технологии, мощные гибриды и удобрения, экологичные средства защиты и т.д. И, естественно, хорошо зарабатывая на этом. Только сейчас, в последние 4-5 лет, это становится у нас нормой. Слава Богу, прошли те времена, с описания которых я начал этот комментарий. Теперь в Москве (и большинстве городов) не только августе-сентябре, но и в любое время года, «как магазин откроется», можно купить хороших овощей. И не только привычного ассортимента, но и переставших быть для нас экзотикой те же спаржу и брокколи, а то и вовсе диковинный витлуф.
Пол Брэгг на своей овощефруктовой диете с периодическим голоданием прожил, кажется, до 95 лет, и то — утонул в море, плавая на доске с парусом. И у нас теперь есть почти все возможности выполнять его рекомендации. За исключением разве что доски с парусом.
Вот какие размышления вызывает рейтинговая таблица лучших производителей овощей в России. Это дело, наконец-то, стало прибыльным, а значит, в него идут вложения, приходят молодые кадры, расширяются посевы и набор культур.
Во главе рейтинга, как и год назад, стоит подмосковное ЗАО «Дашковка», оно абсолютный лидер по валовому сбору овощей, общей и выручке и чистой прибыли от их реализации. По посевным площадям «Дашковка», правда, немного уступила кубанскому колхозу «Ленинский путь» (37 место). А вот по уровню рентабельности лидером осталось оренбургское ООО «Агрофирма Промышленная» — 240,8%, правда, этот результат получен на площади в 6 раз меньше, чем у «Дашковки». Интересно, что год назад оренбуржцы имели уровень рентабельности повыше — 259,8% и стояли на 78-м месте (см. «КВ» N18, 2003). Сейчас — на 58-м.
Кроме «Промышленной», еще девять участников рейтинга показали гроссмейстерский результат по рентабельности, перевалив за 100%-й уровень. Среди них отмечу краснодарский кооператив «Восток» (60-е место), где добились самой низкой себестоимости овощей — 90,5 рубля за центнер, то есть 90 копеек за кило. Еще четырем участникам удалось по себестоимости удержаться в пределах 100 руб/ц.
По традиции сообщу несколько цифр, которых в таблице нет, но их легко подсчитать. Мне стало интересно, сколько прибыли получили участники рейтинга с 1 га посевов и посадок овощных культур? Вот результаты первой десятки хозяйств, начиная с «Дашковки» (тыс. рублей): 37,5, 36,0, 45,7, 32,1, 44,8, 54,75, 58,3, 35,4, 54,3 и 31,0. Эти цифры на порядок выше максимальной прибыльности гектара под зерновыми (по данным рейтингов за 2000-2002 годы), примерно в 3-5 раз выше, чем под сахарной свеклой, и лишь картофель соперничает с овощными почти на равных. Прибыльность гектара под различными культурами можно сопоставить, открыв предыдущие номера «Крестьянских ведомостей» за этот год.
Но если закончить с овощами, то лидер по их прибыльности в пересчете на 1 га — вне первой десятки, он спрятался на 29 месте. Это камчатское ООО СХП «Овощевод», где с каждого из 138 га овощных получили по 81,3 тыс. руб. прибыли! Правда, за счет супервысокой реализационной цены. На втором месте по этому показателю подмосковное ЗАО «Городище» (13 место) — 74,1 тыс. руб., на третьем — помянутая оренбургская агрофирма «Промышленная» — 65,1 тыс. руб.
Вот как надо работать с овощами.
На снимке: главный агроном ЗАО «Городище» Татьяна Алистарова: «Вот какая у нас морковь!».
Фото автора.