ПРОИЗВОДСТВО
Наиболее высокими темпами отрасль
развивалась в странах Азии, а также в Австралии
и Новой Зеландии. Так, в
сельскохозяйственном сезоне 2003 — 2004 года,
который заканчивается в мае — июне, Новая
Зеландия, расчетам, получит молока на 5%
больше, чем год назад. Здесь прошли хорошие
дожди, пастбища находятся в хорошем
состоянии, все благоприятствует высоким
надоям. Несколько хуже обстоят дела в
Австралии, где жаркая погода в некоторых
частях страны не даст восстановиться
молочной отрасли после позапрошлого, очень
засушливого года. Но тем не менее ожидается
рост показателей, хоть и всего только на 1 —
2%.
В конкретных цифрах производство молока
составит в Австралии 10,6 млн тонн, а в Новой
Зеландии — 15 млн тонн. В молочной отрасли
двух стран происходит расширение стада. В
Австралии, правда, это скорее надо назвать
восстановлением прежнего поголовья после
катастрофической засухи 2002 года, когда
австралийским фермерам приходилось
забивать скот.
Если говорить о воздействии двух стран на
мировой рынок молочной продукции, то оно
оказалось неоднозначным. Дело в том, что
цены устанавливаются в американских
долларах, а именно год назад начался рост
котировки валют Австралии и Новой Зеландии
по отношению к доллару США. В результате
обменный курс валют вырос на 19% и 13%
соответственно. Таким образом, мировые цены
возросли, хотя с точки зрения внутреннего
рынка, скажем, Австралии молочная
продукция подешевела на 9%.
Производство молока в мире (млн тонн)
|
|
В США молока будет получено 77,5 млн
тонн. Основные факторы роста — увеличение
надоев и цикличное обновление стада. Правда,
во втором полугодии в США была введена в
действие система стимулирования роста цен
на молоко при одновременном снижении
производства. Судя по всему, в 2004 году
последствия этого решения по-прежнему
будут ощущаться на рынке. Политика
сдерживания производства молока
проводится также в Канаде, Японии и в
странах Евросоюза. Поэтому показатели
очередного года не будут сильно отличаться
от нынешних.
Восточная Европа. В большинстве стран
обем продукции не возрастет из-за
прошлогодней засухи. Надои в расчете на
корову растут, а вот поголовье сокращается.
Скорое вступление некоторых стран региона
в ЕС вынудило некоторые из них (например,
Польшу и Венгрию) серьезное внимание
уделить повышению качества продукции,
чтобы соответствовать высоким стандартам
Западной Европы. В результате количество
хозяйств, производящих молоко, сократилось,
так как не все оказались в состоянии
повысить качество. По оценкам, в Венгрии
количество производителей молочной
продукции (хозяйства и отдельные фермеры)
снизилось на 10 тыс.
В Болгарии и Румынии при финансовой
поддержке правительств были созданы
механизмы содействия росту качества
продукции. Более того, в Болгарии было
обявлено о закрытии ферм и предприятий по
выпуску молочной продукции, не
соответствующих нормам ЕС. Ожидается, что
все это оправдается и качество станет
намного выше.
Россия. После 10 — летнего падения
наметилась определенная стабилизация
обемов производства молока. Правда, эта
тенденция еще должна приобрести четкие
очертания. В целом поголовье молочного
стада сократилось, но за счет улучшения
ситуации с кормами надои стали выше. Если в
прежние годы основной базой производства
отрасли были крупные совхозы, то теперь это
более мелкие хозяйственные единицы. В
соседних странах СНГ, где производство
падало в 90—е годы, молока будет получено
примерно столько же, сколько и в прошлом
году.
Азия. В Индии молока может быть
получено в 2003 -2004 г. (апрель/март) более 90 млн
тонн. Из-за муссонов кормов в Индии
достаточно. В целом в этой стране рост
надоев и производства молока обясняется
улучшением кормовой базы и генетики
животных. В Китае также ожидается рост
показателей отрасли. Это обясняют высоким
спросом. В связи с ростом цен на мировых
рынках снабжение населения молоком
происходило за счет собственных резервов, в
частности, благодаря приросту численности
стада.
В Латинской Америке из-за низких цен
серьезного прогресса в молочной отрасли не
отмечено. Исключением можно считать
некоторые страны Центральной Америки.
ТОРГОВЛЯ
Спрос на молочную продукцию должен
остаться на прежнем, высоком уровне.
Особенно это относится к странам Азии.
Удовлетворение внутреннего спроса
государства Юго-Восточной Азии и Китай
будут осуществлять, скорее всего, за счет
импорта. В 2003 году значительно вырос
российский импорт масла животного и сыра,
несмотря на тарифы. Что касается других
районов мира, то там закупки на внешнем
рынке сократятся ввиду высоких цен на
молочную продукцию.
Кто же будет поставщиком экспортной
продукции? Это в основном Австралия и Новая
Зеландия. Экспортный потенциал Латинской
Америки останется неизменным, а вот у
государств Восточной Европы и Балтии он
сократится, так как молока там будет
получено меньше. Предполагается сокращение
канадского экспорта, особенно после
невыгодного для Оттавы решения ВТО
относительно экспорта молока,
произведенного вне рамок национальной
системы квот.
Из-за ограниченных возможностей мирового
рынка поставки молочной продукции со
стороны США и ЕС могут увеличиться. Экспорт
первичной продукции, требующей субсидий,
ограничен соглашениями, достигнутыми в
ходе Уругвайского раунда переговоров.
Однако в последние годы и США, и Евросоюз
наращивают экспорт продукции высокого
уровня переработки, для которых субсидий не
требуется.
ЦЕНЫ
Всю вторую половину 2003 года на мировых
рынках отмечался рост цен на молочные
продукты. Как уже указывалось, основные
причины — ограниченный экспорт и
устойчивый спрос на импортируемую молочную
продукцию. В максимальной степени выросли
цены на масло животное и сыры, в меньшей —
на цельное молоко.
В связи с ростом мировых цен сокращались
размеры экспортных субсидий, выплачиваемых
производителям в США и в странах Евросоюза.
Например, в странах ЕС экспортные субсидии
для производителей сыра «Гауда»
сократились во втором полугодии на 10% до 1
тыс. евро за тонну. Тем не менее, субсидии
оставались высокими как для ЕС, так и для
США. Например, чтобы экспортировать масло
животное без убытка для производителей, во
втором полугодии размер субсидий для его
производителей в США приходилось
поддерживать на уровне 1973 долларов за тонну,
а в странах ЕС — 1780 евро за тонну.
На снимках: самой продуктивной среди
молочных пород скота в мире остается
голштино-фризская. Верхний снимок:
голштинские дойные коровы на пастбище на
одной из семейных ферм в штате Нью-Йорк, США.
Нижние снимки: дойка голштинских коров и
выращивание нетелей в индивидуальных
загончиках на ферме в штате Мериленд.
Фото: USDA.