Это привлекает к нам западных инвесторов. Не так давно крупный завод по производству солода построила в Петербурге французская фирма «Суфле». Как сообщает агентство World Grain, фирма сразу же столкнулась с серьезной проблемой — в России не хватает качественного ячменя, солода и хмеля.
Выяснилось, что мы ежегодно импортируем 500 тыс. тонн солода, что составляет примерно 70% наших потребностей. Завод «Суфле» в Петербурге будет производить 100 тыс. тонн солода в год, что равно одной пятой нашего импорта. Партнером «Суфле» является знаменитая «Балтика». Завод обошелся в 70 млн долларов. «Балтике» принадлежит 30% акций, «Суфле» — 70%.
Для производства солода ячмень ввозится из Франции и Дании. Он соответствует западноевропейским стандартам. А что же наш, российский? В России производится много ячменя, однако лишь небольшая его часть пригодна для получения хорошего солода. Да и эту часть очень трудно отыскать из-за организационных проблем в торговле зерном. Поэтому только 10% ячменя, используемого «Суфле», приходится на российских поставщиков.
Российский потенциал для получения качественного ячменя огромен — это, прежде всего хозяйства Орловской, Курской, Воронежской и Тамбовской областей. По урожайности и качественным характеристикам наш ячмень заметно уступает западному, и лишь при специальной обработке из него может получиться хороший солод. А почему уступает? Из-за нехватки хороших сортов, удобрений, плохого хранения и т.д.
Специально для руководителей хозяйств сообщаем: в настоящее время иностранные инвесторы считают слишком рискованным заранее финансировать в России производство ячменя в больших масштабах, поскольку нет никаких гарантий относительно качества и количества конечного продукта.
Поэтому мы и пьем пиво, сваренное из заграничного ячменя.