МОЛОКА В МИРЕ ДОСТАТОЧНО. А вот цены на него могут вырасти.

ПРОГНОЗ

Новая Зеландия и Австралия. В Новой Зеландии молока будет получено на 7% больше, чем в прошлом году. В основном это произойдет ввиду благоприятных погодных условий в этой стране. В Австралии дело обстоит по-иному. К настоящему моменту молока там произведено на 4% меньше, чем год назад. Виной тому жаркая и сухая погода на большей части страны. К тому же в молочной отрасли был ослаблен контроль государства, и многие фермеры стали отказываться от производства молока, поскольку возросли риски, а на компенсацию рассчитывать стало труднее.

В свете вышеизложенного производство молока в Новой Зеландии в нынешнем сезоне составит 13,6 млн тонн, а в Австралии — 10,8 млн тонн. Молочное стадо двух стран находится в стадии роста. Экспорт будет расти, поскольку цены на мировом рынке растут, а национальные валюты по отношению к американскому доллару падают в цене. В таких условиях экспорт становится очень выгодным.

США. Роста производства не будет. Считается, что, как и в предыдущие годы, молока там будет произведено 76,4 млн тонн. На темпах роста молочной отрасли сказались низкие цены, нехватка полноценных кормов. Интересная деталь: производство молока перемещается в западные штаты — Аризону, Калифорнию и Айдахо. Там, по-прежнему, будут создавать крупные хозяйства, где себестоимость продукции ниже.

Восточная Европа. По сравнению с дождливым 2000 годом молока здесь будет произведено больше. Необходимо учитывать еще одно обстоятельство. Накануне вступления в ЕС многие страны региона форсируют производство молока, в этом случае можно рассчитывать на большие квоты, поскольку, как известно, в ЕС все оговорено заранее и для поддержания цен для каждой страны установлены жесткие количественные параметры для молочной отрасли. В Чехии и Венгрии уже введена система квот, в целом аналогичная такой же системе ЕС. Однако в двух странах новые квоты выше уровня производства, поэтому у крестьян появились стимулы для роста производства.

В Восточной Европе, кроме того, вводятся более высокие стандарты качества молочной продукции. Поэтому ожидается сокращение мелких фермерских хозяйств, занятых в молочной отрасли, поскольку мелкотоварное хозяйство не в состоянии обеспечить высокое качество — на это просто не хватит средств.

В развитых странах, таких как Швейцария, Канада, Япония и государствах, входящих в ЕС, производство молока регламентируется. В этой связи резких колебаний в производстве быть не может.

Несколько слов об эпидемии ящура. В Западной Европе эпидемией оказалась затронута в основном Великобритания. Под нож пошло около 2% молочного стада. Молока будет произведено меньше, однако в долгосрочном плане ничего серьезного англичан не ждет. Поголовье снижено не столь значительно, чтобы это отразилось на количестве получаемого продукции в ближайшие годы. Можно сказать, что основной удар пришелся на мясное животноводство.

Россия. В течение первых нескольких месяцев нынешнего года молока произведено на 1% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Поскольку поголовье при этом сократилось, можно предположить, что улучшилось качество кормов. Производство перемещается в сторону мелких хозяйств. Если и произойдет рост производства, то это будет впервые за 10 лет.

Украина. На Украине производство молока падало в течение 10 лет подряд. Министерство сельского хозяйства Украины считает, что в 2001 году молока будет получено на 2-4% больше, чем в 2000 году.

Азия и Латинская Америка. Здесь производство молока растет. Прочно удерживает первое место в мире по надоям Индия, где, по прогнозам, надои составят 81 млн тонн. Хотя в этой стране молоко буйволиц учитывается, как коровье, общей картины это не меняет. Интересная деталь: в Индии растут надои, а не поголовье коров. Такую же задачу ставит перед собой Китай, где также отмечается некоторый рост производства.

В Латинской Америке в большинстве стран молока будет приведено больше. Конечно, учитывая климатические условия, в особом положении находятся Аргентина, где рост производства составит около 5%. Низкие закупочные цены заставят мелких производителей отказаться от молочного животноводства.

Несмотря на жару и снижение пастбищ, неплохие результаты демонстрирует Бразилия. Уругвай и Чили также могут похвастаться устойчивыми показателями производства молока.

ВЕДУЩИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛИ МОЛОКА В МИРЕ

(в млн тонн по годам)

ЦЕНЫ

МИРОВАЯ ТОРГОВЛЯ МОЛОЧНЫМИ ПРОДУКТАМИ

Вспышка эпидемии ящура в странах ЕС, а также в Аргентине и в Уругвае привела к снижению товарооборота молочной продукции, поскольку в некоторых случаях был введен запрет на импорт молока, сыра и масла. Но следует учитывать: производство молочной продукции предполагает нагревание молока до температуры, которая исключает сохранение в нем возбудителей заболевания, поэтому серьезных помех для торговли в принципе быть не должно.

Будет расти импорт стран Юго-Восточной Азии, так как в регионе отмечается экономический подем. Нефтедобывающие страны Ближнего Востока также имеют средства для закупок молочной продукции за границей. По мнению экспертов, снижение закупок на внешних рынках произойдет только в Бразилии, которая сама производит достаточно молока, и в России, которая так и не оправилась полностью после августовского кризиса 1998 года. Курс рубля по отношению к доллару делает многие импортируемые молочные продукты недосягаемыми для большинства российских потребителей.

Что касается мировых цен, то здесь существует неопределенность. До мая отмечался баланс. Но многое будет зависеть от развития событий во втором полугодии. Если в Австралии и Новой Зеландии погода ухудшится и хороших пастбищ станет меньше, сбыт молока также уменьшится. Помимо этого, ожидается сокращение производства молока в Аргентине. В результате молочного порошка в мире окажется недостаточно. Если все пойдет таким образом, то уже во второй половине нынешнего года цены начнут расти.

С сыром ситуация складывается иным образом. Колебаний не прогнозируется, производство остается стабильным.

Масло животное в цене не вырастет, поскольку в данный момент спрос на этот продукт невысок.

ЦЕНЫ НА ЭКСПОРТНУЮ МОЛОЧНУЮ ПРОДУКЦИЮ

(долл/тонна фоб)

МЕЖДУ ТЕМ

РОССИЯ: ПРОРЫВА НА МОЛОЧНОМ ФРОНТЕ НЕ ВИДНО

Знакомясь с материалами Госкомстата страны, приходишь к выводу: скачка в производстве молочных продуктов в России в ближайшие годы не намечается. Тому есть обяснение. Производство молока — одна из самых затратных отраслей сельского хозяйства. Это капиталоемкое производство, и срок окупаемости достигает семи лет. За годы реформ в развитие отрасли существенных инвестиций не делалось, а рынок, как всегда в России, приводит не к тем результатам, на которые рассчитывали.

Все десять лет производство молока в нашей стране падало. Мы стали полагаться на импорт вместо того, чтобы активно развивать свои молочные хозяйства. Никто в начале реформ не подумал, где крестьяне будут брать деньги на развитие молочного хозяйства, кто будет финансировать это производство, кроме государства.

За прошедшие годы упала техническая вооруженность молочных ферм, многие хозяйства оказались банкротами; соответственно была практически свернута селекционная работа, к тому же не хватает кормов, учитывая ставки по кредитам оказались невозможными долгосрочные проекты развития отрасли. В результате приходится рассчитывать на краткосрочные начинания, которые дают немедленную выгоду, а это, как правило, только закупки за рубежом.

Вот цифры.

Поголовье молочного стада как падало, так и продолжает падать. В 1999 году оно оставляло 13,4 млн голов, а в 2000 году — 12,9 млн. На этот год ожидается, что дойное стадо упадет до отметки 12,3 млн. Одно радует: поголовье падает, а уровень производства молока не снижается. Уже который год мы находимся по этому показателю на уровне 32 млн тонн.

Еще цифры.

Масла животного в 1995 году произведено 421 тыс. тонн, в 1998 —276 тыс. тонн, в 1999 — 262 тыс., а в нынешнем, если повезет, — 275 тыс. тонн. Импорт все это время рос. В 2000 году он составил 60 тыс. тонн, а в нынешнем, по прогнозам, — 65 тыс. тонн.

С сыром дела обстоят не лучше. На 213 тыс. тонн, произведенного у себя в стране, придется 62 тыс. тонн импортного.

Из-за ящура в Европе одно время прекратились поставки из Германии и Голландии, наших основных партнеров по снабжению населения сыром. Но это компенсируется ростом поставок из Польши и Венгрии. Однако, сыр из этих двух стран оказался дорогим для наших покупателей. Поэтому импортеров пришлось искать в Австралии, Новой Зеландии и в Канаде. Именно поставки из тех стран заполнят нишу импорта.

Нельзя не обратить внимания на одну закономерность: у нас все происходит вопреки международной практике. Везде в трудные времена происходит концентрация производства, и усиливаются позиции крупных хозяйств. По данным ФАО, такая тенденция прослеживается в Восточной Европе и в США. У нас же растет доля мелких производителей молока, которые никогда не смогут обеспечить промышленность необходимым количеством сырья для производства того же сыра. Поэтому мы и будем покупать его за границей.