Люди старшего поколения, возможно, иронически улыбнутся, мол, сколько их уже было всяких программ на наши головы, да толку от них мало. Что ж, большинство этих программ были очень даже неплохими, разве что нереалистичными. Данную же концепцию отличает именно реалистичный подход, учитывающий всю сложность нынешних экономических условий. Авторы не стремились создать радужного впечатления от грядущего благополучия. Скорее концепция дает целостную картину многообразия проблем и понимание того, что они вполне решаемы. Все зависит от нас самих. Каких-то необычных решений или новшеств, кроме, может быть, направлений, связанных с машиностроением и наукой (биотехнологией, генной инженерией и т. п.), не предполагается. Главная задача определение основных направлений формирования эффективного производства, создание условий для рентабельного ведения отрасли.
Ставка делается на активном использовании современных научных и технологических достижений. Для России это особенно актуально, поскольку в новый век из старого перетекли все прежние проблемы. Например, экстенсивность. Рост производства происходил, главным образом, за счет увеличения поголовья. Отсюда и производительность: в 1980-1985 годах средний надой от коровы был 2200 кг, среднесуточный привес КРС 481 г, а свиней 349 г. Такие показатели не превышали 50% генетического потенциала продуктивности. Главные причины этого устойчивая диспропорция между темпами роста поголовья и роста производства кормов, а также хронический острый дефицит кормового белка в рационах. В течение почти всего прошлого столетия белковых кормов (зернобобовых, масличных) выращивалось явно недостаточно.
В наше время связывать надежды на увеличение производства только с ростом поголовья анахронизм. Всем давно ясно, что надо наращивать продуктивность, а значит — улучшать кормление. Необходимо изменить структуру полевого кормопроизводства, увеличив долю зернобобовых и масличных культур, ускорить внедрение прогрессивной технологии производства зерносенажа и других современных кормов, провести улучшение естественных угодий и реализовать еще ряд давно известных возможностей.
Вместе с тем, с интенсификацией очень важно не перегнуть палку, как случилось в Западной Европе, не выйти за рамки разумной меры. Интересно, что в Евросоюзе сейчас «сменили пластинку» и настойчиво говорят о нежелательности безудержной интенсификации животноводства. Подчеркивают целесообразность экстенсивного развития, расширения пастбищного метода, содержание скота в естественных условиях и т.д. Что ж, ящур, «коровье бешенство», диоксиновые скандалы и т. п. чему-то научили европейцев. И нас в России — тоже.
По-прежнему существенным недостатком отрасли остается ее высокая энерго- и материалоемкость. Для решения проблемы намечен ряд мер, прежде всего, внедрение ресурсо- и энергосберегающих технологий, а также преодоление некомплексности в механизации.
Среди других технических задач в концепции предусмотрено создание:
гибких бесстрессовых механизированных и автоматизированных технологий и новых многофункциональных систем на блочно-модульной основе для содержания животных, подготовки сбалансированных рационов и нормированного кормления (только за счет блочно-модульного принципа затраты в животноводстве можно снизить не менее, чем на 30% и резко повысить отдачу вложений);
системы универсального стойлового и станочного гибко настраиваемого оборудования;
новых способов и технических средств подготовки различных видов кормов с использованием электроники, биотехнологии, микропроцессорной техники для обработки и обеззараживания сырья, нормирования компонентов, дозирования их выдачи и управления технологическими процессами.
Концепция документ обемистый, рассказать обо всех идеях, заложенных в нем, невозможно. Часть разделов посвящена пушному звероводству, охотничьему хозяйству, товарному рыбоводству, пчеловодству и т. д. Но главное внимание уделено ведущим отраслям. Их развитие увязывается с оптимизацией структуры животноводства. В каждом регионе должна создаваться своя система его ведения, обеспечивающая эффективность и конкурентоспособность. По словам вице-президента РАСХН, академика Льва Эрнста, она должна учитывать необходимость полного обеспечения рациона питательными веществами и, в особенности, белком, исходя из разработанных наукой норм, рассчитанных на полную реализацию генетического потенциала продуктивности.
Рыночная экономика не признает принципа производства продукции «любой ценой», от которого мы отвыкаем с большим трудом. Животноводство должно вписываться в конкретные природно-климатические условия, не нарушать экологическое равновесие и быть конкурентоспособным.
В среднем по стране удельный вес продукции скотоводства должен быть на уровне 52%, свиноводства 20, овцеводства 5 и птицеводства 23% от общей стоимости животноводческой продукции. Доля говядины в производстве мяса составит 40%, свинины 31, мяса птицы 22, баранины и прочих видов мяса 7%. Производство молока будет сконцентрировано в районах с высокой плотностью городского населения прежде всего, в Северо-Западном и Центральном, особенно в пригородных зонах, где есть возможность производить по 800-1000 ц молока на 100 га угодий.
Производство молочных продуктов (масло, сыры, консервы) должно быть налажено в регионах, благоприятных для молочного скотоводства, но с невысокой плотностью городского населения. Основными их поставщиками будут Волго-Вятский, Центрально-Черноземный и Западно-Сибирский районы.
В молочном скотоводстве мы вправе ожидать подема. В этой отрасли удалось сохранить созидательный потенциал. Академик-секретарь РАСХН Алексей Черекаев по этому поводу сказал, что за годы реформ от 22 млн дойных коров осталось только 12 млн, но оставшегося поголовья достаточно для полного обеспечения страны молоком. Хозяйственники, пытаясь выжить в смутное время, «сбрасывали» все-таки худшую часть стада. Генетический потенциал сохранившихся животных высок. Сегодня средний надой на корову по стране около 2330 кг, но есть все предпосылки к резкому его увеличению. Примером может служить Ленинградская область, где при поголовье свыше 50 тыс. коров средний надой приблизился к 5000 кг причем в основном благодаря умелому управлению и использованию достижений науки.
Гораздо сложнее с обеспечением населения страны мясом и, прежде всего, говядиной, компенсировать которую ничем нельзя. Из-за нехватки кормового зерна ждать бурного развития свиноводства и птицеводства в ближайшие годы не приходится. Реально быстрое развитие мясного скотоводства. Концепция предусматривает получение 75-80% говядины за счет выращивания скота молочных, молочно-мясных пород и их помесей с быками мясных пород. Специализированное мясное скотоводство получит развитие в районах с обширными площадями естественных кормовых угодий и дефицитом рабочей силы, это юг Урала и Сибири, Северный Кавказ, Поволжье, а также удаленные от городов многие районы Нечерноземья. Здесь целесообразно применять адаптивную интенсивно-пастбищную технологию, которая не требует больших затрат зерна, энергии, капитальных помещений.
Примерно половина производства свинины, согласно концепции, будет размещена в зерновых районах страны Центрально-Черноземном, Северо-Кавказском, Поволжском и Западно-Сибирском. В основу же размещения птицеводческих предприятий должен быть положен принцип приближения их к потребителю.
Предстоит резко повысить уровень племенной ценности животных. Проблем здесь накопилось немало. Достаточно сказать, что в свиноводстве, например, количество проверенных производителей всего 0,2%, а для совершенствования популяции молочного скота требуется увеличение проверенных производителей в 3,5-4 раза. В молочном скотоводстве продолжится совершенствование племенных и продуктивных качеств, особенно в направлении повышения жирности и белковости молока.
Авторы документа заканчивают его словами: "В результате реализации Концепции обемы производства животноводческой продукции возрастут в 2 раза против уровня 1999 года. Население страны будет полностью обеспечено продуктами питания животного происхождения. Россия освободится от продовольственной и финансовой зависимости".
Прогноз вполне обоснованный.
На снимке: бык-производитель лауреат «Зеленой недели» в Берлине. Такого бы в каждое российское хозяйство