В 2001 году на молокозаводы области поступило молока на 8% больше, чем в 2000-м. В то же время, хозяйства продали его заводам менее 50%. Ежедневно в области надаивают молока 460 тонн, а на переработку поступает только 223 тонны. Куда деваются остальные? Картина такая: 100 тонн молока хозяйства ежедневно продают на улицах города прямо из бидонов или в своих пакетах, а еще 100 тонн (это 21%) отправляется в Москву.
Обяснение простое. Путь до столицы от ярославских хозяйств неближний 250-300 километров, но, оказывается, выгодный. Местные заводы платят хозяйствам за 1 литр свежего молока в пределах 6 рублей, а Москва больше, да к тому же аккуратно, что и привлекает крестьян. Ведь сегодня, когда цены на бензин, дизтопливо, ГСМ, технику просто бешеные, дополнительный заработок на молоке помогает многим хозяйствам держаться на плаву. Любопытно, что те 100 тонн, отправляемых ежедневно из Ярославля, попадают не только на стол москвичей. Весьма значительная часть того же молока возвращается в Ярославль, но уже в виде сметаны, сливок, йогуртов…
Не правда ли, занятное путешествие молока? Причем, ярославцы употребляют не только свою, побывавшую в Москве, продукцию, но и из других регионов. Особым спросом пользуются молочные продукты из соседней Вологды. Изящно упакованные, они обладают изумительным вкусом и на 10-15% подешевле аналогичных ярославских.
Как сказал мне гендиректор ЗАО "Вологодский молочный комбинат" Владимир Мизгирев, из общего обема его продукции на месте потребляется лишь 35%, а остальное это порядка 400 тонн в месяц цельного молока, творога, сметаны, сливок, кефира и ряженки идет в Архангельск и Мурманск, Кострому и Иваново, Москву и Ярославль. За ними торговцы из тех городов приезжают в Вологду сами. И при всем том вологодская молочная продукция в Ярославле дешевле местной. Вологжане сумели снизить затраты на производство молока, а стало быть, и отпускные цены. И бьют конкурентов.