А МНОГО ЛЬ БУРЕНКА ДАЕТ МОЛОКА?
В 2000 году общественное стадо Курской области, в том числе и дойное, сократилось почти на 11 тыс. голов. За два предшествующих года и того больше на 17 тыс. голов. А в 2001 году потери резко снизились, остановившись на цифре 490 голов. Спад поголовья пусть и продолжается, но уже не страшит большими числами. К тому же оставшиеся буренки стали доиться не только за себя, но и за почивших "подруг". Каждая стала давать на 300 кг молока больше. В 2001 году молока получено с прибавкой в 11 тыс. кг, прирост составил 15%. Вот и секрет мясомолочного стола курян: поголовье сокращается, продуктивность стада увеличивается. Как общероссийский факт, это отметил и министр сельского хозяйства Алексей Гордеев.
Многим памятны с детства строки басни "Как старик корову продавал". Помните: "А много ль буренка дает молока?" спросили героя. И его ответ: "Не выдоишь за день, устанет рука". Так вот: не устают руки доярок области.
В глушковском "Рассвете", например, надои молока в 3 тыс. кг и больше традиция давняя. В СХК "Победа" Глушковского района результат по ферме еще выше 4132 кг. В СПК "Россия" тоже далеко за три тысячи перевалило. В "Рассвете", кстати, есть и доярки-пятитысячницы.
Видимо, не случайно говорят: новое хорошо забытое старое. В Курской области движение "за большое молоко" начиналось лет тридцать назад. Были тогда и отдельные мастера, и фермы, и целые хозяйства, где трехтысячные надои считались нормой. Действовал и областной клуб доярок-трехтысячниц. Потом и молоко пошло на спад, и клубы заглохли. Однако в Золотухинском районе вот уже более 15 лет действует клуб мастеров машинного доения. Инициатором его создания стала заведующая сельхозотделом редакции местной газеты Елена Доброва. Причем, это далеко не формальное обединение, а весьма и весьма действенное. Установлена планка, ниже которой в клуб не пускают (от закрепленной группы коров не меньше 500 ц молока). Члены клуба вместе с его "президентом" отслеживают результаты, выезжают на фермы в хозяйства района, проводят практические занятия с доярками. Конечно, и пропаганда опыта лучших, и торжественные приемы в клуб новичков, и чествования передовиков… И хотя, как говорят в районе, "в клубе пока не тесно", в последние три года по десять лучших операторов постоянно пополняют список лучших из лучших.
И, что интересно, пример тот оказался заразительным.
Уже и в Беловском районе оформляется клуб трехтысячниц. Перечень лучших доярок занял в районной газете целую страницу. В Горшеченском районе в некоторых хозяйствах доярок в число лучших отбирают по конкурсу, а в Суджанском и других возрождают Дни животновода.
Выгоды молочного производства налицо: ныне ежедневно сельхозпредприятия области реализуют 190-200 тонн молока на сумму около одного миллиона рублей. А летом результаты будут еще выше. В колхозе имени Черняховского Курского района, например, каждый летний день приносил в кассу не "живую копейку", а четверть миллиона рублей такова была отдача дойного стада! На ферме здесь 400 коров, и каждая двухведерница. Но и вкладывается в этот успех немало: отлично налаженный зеленый конвейер, круглосуточная пастьба на естественных лугах, заблаговременная забота о сытой зимовке под крышей.
Однако прибыльной оказывается не только молочная отрасль.
В Хомутовском СПК "Заветы Ильича" 60% наличной зарплаты селянам дает животноводство в том числе, откорм свиней и бычков.
Губернатор Александр Михайлов, отчитываясь перед курянами после года своей работы, отметил, что "ситуация в животноводстве остается сложной, хотя и здесь определенные подвижки есть". Например, в 18 из 28 районов области наблюдается пусть небольшое, но увеличение поголовья. В четырех полная сохранность обитателей ферм. И лишь в шести районах скот продолжают резать.
Зато как режут!.. В Рыльском районе недосчитались 1227 голов КРС (в том числе, 407 коров). В парочке сельхозкооперативов фермы просто расформировали, отправив животных в другие хозяйства, дабы тоже не пустить под нож.
Были стада (и удои) в бывших же колхозах Октябрьского района. Слава колхоза "Россия", например, по всей России гремела, именно по причине высокой продуктивности молочно-товарных ферм. Всего пару лет назад областное руководство вознамерилось воссоздать на их базе комплекс по производству маточного стада скота мясного и молочного направления. И что же? Осенью минувшего года Октябрьский район из потенциального производителя превратился в фактический "скотомогильник": образованное здесь ОАО "Центрально-Черноземный АПК", за которым стоят дочерние фирмы Тюменской нефтяной компании, сразу вырезало все поголовье в нескольких СХК. Цель благая выбраковка неперспективных коров. Однако время показало, что новые владельцы далее улучшать породу и вообще заниматься животноводством не спешат. В других хозяйствах скотину пускали под нож за долги по товарным кредитам. Ныне дойное стадо района равно двум крупным фермам, что имелись ранее в каждом хозяйстве.
Забой животных, помимо просчетов экономического и нравственного характера, еще и противозаконен, ибо продуктивный скот относится к неделимым фондам. И отговорки, что буренки в хозяйстве гроша ломаного не стоят, зачастую безосновательны. В СПК "Гуторово" Курского района (это тепличное хозяйство) в счет годами не выплачиваемой зарплаты директор предложил забивать скот и рассчитываться с людьми мясом. А здесь 30 животноводов от каждой коровы получают по 2500 кг молока, что по курским меркам очень даже неплохой результат, и держат "на плаву" 400 работников хозяйства.
Так что же выгодней пустить буренку под нож или "доить" из нее рубли?
"Главный животновод" области Вячеслав Локтионов, например, полагает, что вырученные одноразово 3-8 тыс. руб. за сданную на мясо корову оборачиваются 10 тыс. руб. ежегодного убытка за непроизведенное молоко. Это хорошо понимают крестьяне владельцы личных коров. Но они же нередко "забывают" о выгоде, когда речь идет об общественной ферме.
Ныне в области осталось около 190 тыс. коров. Баланс между общественным и личным стадом 60% против 40% в пользу первого. А вот производство молока и мяса 52-54% против 46-48%, но уже с приоритетом крестьянских подворий.
Однако вернемся к "подвижкам", которыми гордится губернатор.
С КРАСНЫМ ЗНАМЕНЕМ И ЛЕНИНСКИМ ПРИЗЫВОМ ГРЯДЕТ РАССВЕТ НА ФЕРМАХ И ЛУГАХ
Сельхозпредприятия области закончили 2001 год с прибылью свыше 300 млн руб. На долю Глушковского района приходится четвертая часть всего областного чистого дохода 87 млн руб. Достаточно сказать, что общий уровень рентабельности сельхозпроизводства в кооперативе "Рассвет" превысил 100%, в СХК "Россия" 70% и так далее. Перечень особо прибыльных хозяйств не меньше десятка. Разумеется, в них высоки урожайность зерновых, сахарной свеклы. В "России", например, еще в 2000 году зерновые давали по 50 ц/га, сахарная свекла по 360 ц/га. А валовое производство зерна увеличилось в 2,5 раза, так что пришлось технику под открытое небо ставить и ангары зерном засыпать. Но общепризнанный "конек" глушковцев животноводство.
В том же СХК "Россия" трехтысячные надои стабильны уже несколько лет. Кооператив по 10 млн руб. чистой прибыли получает: на молоке с мясом, в том числе. А в "Рассвете" даже ранней весной ежесуточные надои превышают 17 кг, а молочная выручка составляет не один десяток тысяч рублей. В ДСО "Восход" тоже несколько лет подряд буренки дают более 3 тыс. кг молока.
Схема же успешного хозяйствования достаточно проста и практически одинакова для всех: обновление стада идет вкупе с племенной работой, запас кормов, личная заинтересованность животноводов в результатах своего труда. В "России" сразу ввели в стадо 200 первотелок, выращенных по всем правилам зоотехнической науки. В "Рассвете" в прошлом году на 500 голов увеличили все стадо КРС, а в этом пополнят его несколькими сотнями первотелок. В "Восходе" на 30% обновили стадо за счет перспективных голштино-фризов.
Чем кормить, вопрос не стоял. В "Рассвете", например, с его пятитысячными результатами, зиму ждали бестрепетно и пережили ее благополучно, впрочем, как и в целом по району. Было загодя заготовлено на условную голову по 21,9 ц, в "России" по 25,8 ц, в "Рассвете" по 36,5 ц кормовых единиц. Чуть меньше в "Красном Знамени" по 31,3 ц к.е. Зато это хозяйство отлично использует возможности прифермских пастбищ на основе клевера ползучего белого и райграса пастбищного (подробно технологию их создания см. в "КВ", 11-12). Есть они и в других кооперативах, но здесь на 76 га соблюдены все условия организована загонная система пастьбы коров с применением электропастуха. С августа и до морозов буренки набираются питания и сил, а в итоге продуктивность каждой возрастает на 300-400 кг.
Запасая корма, здесь используют прогрессивную кормоуборочную технику производства завода "Бобруйскагромаш", и в зиму сено уходит в тюках и изоляционной пленке. В области есть официальный дилер завода фирма "Файл", поставляющая технику даже с отсрочками платежа, вот хозяйства и воспользовались возможностью обновления своего парка машин. В "Красном Знамени" обновляют еще и стадо в прошлом году закупили сотню нетелей, в этом прибавят еще тысячу.
Да и условия содержания скота в хозяйствах располагают к удоям и привесам. В начале будущей зимы буренки из "Рассвета" справят новоселье, а в старом коровнике закончится реконструкция. Заселено молодняком еще одно помещение.
Что же касается заинтересованности животноводов, то в "России" определены коэффициенты трудового участия каждого работника и шкала надбавок к зарплате, в "Восходе" тоже действует система материальных стимулов, в "Рассвете" и вовсе у работников ферм самая высокая зарплата в районе.
Но если Глушковский район по надоям превысил отметку 3 тыс. кг молока от коровы, то Кореневский отличается самым большим стадом. И четко сформулированной программой развития животноводства.
Глава администрации Кореневского района Алексей Шокин определяет ее так: "Главный приоритет молоко. 200 коров при среднем надое около 3 тонн в год свободно обеспечат фонд заработной платы и покупку ГСМ. Однако надо думать о снижении себестоимости продукции и повышении эффективности животноводства. В районе есть кормовая база, активно внедряются клеверно-райграсовые пастбища. В СХК имени Тельмана надой увеличился более чем на 600 кг именно благодаря новым методам кормления животных. А источник дохода "здоровое" молоко зависит от умения думать, как использовать уже имеющиеся ресурсы. Например, мы собрали зерновых по 36,7 ц/га по району, в том же СХК имени Тельмана, "Ленинском призыве", "Авангарде", колхозе имени Чапаева урожайность была от 42 до 51 ц/га. Цена за 1 тонну зерна в конце 2001 года сложилась в среднем на 300 руб. меньше ожидаемой, мы недосчитались 10 млн руб. Но: при цене 1 кг пшеницы в 1 руб. 40 коп выгоднее перегонять часть зерна в комбикорма. А молоко, как известно, у коровы на языке. В обновлении стада тоже можно воспользоваться тем, что имеем. Мы закупаем телок у населения в ЛПХ больной и непродуктивный скот не держат. Плюс научные достижения по методу нашего земляка профессора Иванова и 3000 рубеж будет покорен".
О методе именитого ученого разговор впереди, а вот еще один путь, которым успешно воспользовались в кореневском колхозе "Ленинский призыв": переоборудование ферм. Роскошно по нынешним временам живет это хозяйство. Имея средние надои более 4 тыс. кг от коровы, здесь смогли позволить себе направить 5 млн руб. на реконструкцию только одной фермы Толпинской. Познакомившись в Тульской области с оборудованием германской фирмы "Вестфалия Ландтехник", председатель колхоза Владимир Чемодуров сделал решительный шаг. Колхоз приобрел две доильные установки с двумя танками-охладителями молока, рассчитанными на обслуживание 400 коров. Преимущества новой системы очевидны: лучшая молокоотдача, увеличение надоев, продление сроков продуктивности животных, повышение эффективности труда операторов. К тому же каждый литр молока высшего сорта на рубль дороже просто первосортного. А возможность круглый год поставлять потребителю молоко еще и хорошо охлажденным еще больше повышает его ценность. Возрастает и уровень заботы о здоровье животных. Оснащенное компьютерами оборудование позволяет ежемесячно тестировать буренок, например, на мастит. Работники, обслуживающие установки, прошли стажировку в Германии. О затраченных средствах в колхозе не жалеют: прошлогодний надой в 5800 кг молока от коровы дает надежду на скорую окупаемость оборудования. А на очереди еще одна колхозная ферма Александровская.
Вот так чужой опыт становится своим.
К тому же один из постулатов кореневских председателей: "Обидно, когда кто-то работает лучше", говорит Николай Ковтун из СХК имени Тельмана. И желание быть первым давно уже зиждется не на пустом честолюбии, а на реальных возможностях получать прибыль не только с полей, но и с ферм.
ПО РЕЦЕПТУ ПРОФЕССОРА ИВАНОВА И КНЯЗЕЙ БАРЯТИНСКИХ
Концепция развития животноводства в области основывается "на трех китах": улучшении генофонда, изменении типа кормления, освоении прогрессивных технологий. Плюс к этому формирование высокопрофессиональных кадров для работы в отрасли. Есть и целевые программы: по созданию регионального типа мясных овец, возрождению свинокомплексов, а также совершенствованию симментальского скота в Курской области. Последняя была вынесена на рассмотрение областной Думы и утверждена.
Собственно, данная порода скота культивировалась в области еще князьями Барятинскими. На одном из Курских аукционов в 1911 году с молотка ушли телки товар селекции, начавшейся в 1896 году.
Любят симменталок в СХПК "Амосовский" Медвенского района. Председатель Вера Кузнецова начинала работать техником по искусственному осеменению, затем зоотехником по племенной работе. С 1997 года в хозяйстве содержат только чистокровное стадо. От каждой из 500 коров по 4 тыс. кг молока надаивают. Все коровы, телята помечены, в журнал занесены, отбор строжайший.
Правда, в некоторых хозяйствах Мантуровского и Горшеченского районов к соседям приглядываются: в подразделениях ЗАО "Кристалл-Агроинвест" в Старооскольском районе Белгородской области 400 коров француженки. И хотя все они перспективной мясной породы, но и удои прельщают до 7 тыс. кг молока. Курские же буренки генетически "запрограммированы" на отдачу в 3 тыс. кг, и то, если кормить хорошо.
В Горшеченском СПК имени Фрунзе прижились герефорды. Здесь полагают, что курский симментал сильно измельчал, и без "свежей крови" не обойтись. Выращивание герефордов полтонны живого веса через 15 месяцев. Однако попытки скрестить свои стада с герефордами в хозяйствах Горшеченского и Касторенского районов обернулись нежданным конфузом: курские телочки оказались слишком высоки для приземистых бычков.
В большинстве же хозяйств, следуя традициям, здравому смыслу и областной программе, продолжают улучшать ставшую коренной симментальскую породу давно проверенным методом. Уроженец Щигрова, чьим именем названа и Курская СХА, всему миру подарил технологию искусственного осеменения скота. Первый общесоюзный конкурс последователей метода профессора Ильи Иванова проходил в Курской области. Первый всероссийский здесь же. И в тех районах, где на 80-100% пользуются этим методом, самые высокие надои.
На племпредприятии "Курское" закуплено новейшее оборудование и освоена передовая технология получения, замораживания и хранения семени быков-производителей, завезено 24 племенных быка с продуктивностью своего потомства в 7-8 тыс. кг молока. Из областного бюджета в 2001 году были выделены 700 тыс. руб. на покупку современных сосудов Дьюара. А еще по постановлению Курского правительства разработана шкала выплат: около 15 руб. за одну дозу реализованного семени быка-производителя, 30 руб. за одну искусственно оплодотворенную телку. По последним "льготам" из 39 руб, затрачиваемых на одну процедуру по закладке потомства, 17 руб. оплачиваются областным бюджетом.
Такие вот субсидии определены последователям курского профессора. О том, что не перевелись здесь первоклассные мастера, свидетельствует такой факт: оператор Золотухинского СХК "Русь" Елена Мясоедова осенью стала победителем всероссийского конкурса, который проходил в Екатеринбурге.
Пренебрежение наукой, кстати, печально аукается. В колхозе имени Мичурина Курчатовского района метод земляка не прижился. 150 колхозных коров обслуживал бык-красавец. Но коровьего кавалера украли. На нового денег не нашлось.
А в Золотухинском районе животноводы, окрыленные победой землячки, внесли в условия своего трудового соревнования строку о работе пункта искусственного осеменения и техника-осеменатора.
Всего же на поддержку племенного животноводства бюджет выделяет 7 млн руб.: около миллиона из них на содержание дойного стада.
Так что с какой стороны ни подойди, корова, действительно, главный инвестор любого хозяйства. А начальник департамента животноводства комитета АПК области Вячеслав Локтионов добавляет обычно, что с помощью коровы можно и рынок зерна оживить. Если полнее использовать зернофураж, то увеличится как продуктивность животноводства, так и рентабельность зернового производства: ведь одного килограмма пшеницы достаточно для производства двух килограммов молока, а это вдвое большая выручка.
И правильно считают в СХК "Правда" Большесолдатского района, да и в других хозяйствах, получающих прибыль от животноводства, что скот это особый банковский счет, с которого всегда можно снять "живые" деньги.