Новый метод стандартизации и оценки подлинности и биологической активности пищевых компонентов разработала группа российских ученых. Результаты своих исследований ученые представили в ходе международной конференции апитерапевтических изысканий.
Новая технология стандартизации и оценки пищевых компонентов основана на исследовании образцов прополиса, собранных в различных российских регионах – Калининграде, Ярославле, Пензе, Краснодаре. Взятые в этих регионах порошкообразные образцы смешали с метанол-диметилсульфоксидом, и подвергли воздействию ультразвука. Далее смесь была пропущена через центрифугу, полученная в результате надосадочная жидкость была исследована посредством метода жидкостной хроматографии. ЖХВД-исследование произведено при помощи системы Агилент 1100, которая оборудована диодно-матричным спектрофотометрическим и масс-спектрометрическим детекторами. В результате удалось вычислить суммарное содержание кофеиновой, п-кумаровой, феруловой, бензойной кислот – показателями чистоты и качества продукта.
Разработкой новой технологии занимались сотрудники ФГБУН «ФИЦ биотехнологии и питания» (прежнее название – НИИ питания РАМН) и группы компаний «Тенториум». «Мы являемся единственным российским предприятием, которое представляет нашу страну на этой престижной конференции. Нам удалось удивить мировое научное сообщество новой технологией, которую можно применять как в лабораторных условиях, так и на промышленных предприятиях. Невзирая на моду на здоровое питание и здоровый образ жизни, сырье для производства продуктов питания нередко бывает опасным для здоровья. Благодаря нашей технологии появляется возможность выбора самых полезных и чистых ингредиентов еще на стадии закупки», — заявил Раиль Хисматуллин, принявший активное участие в исследованиях.
Международная конференция апитерапевтических изысканий состоялась в Центре инноваций и технологий университета Стратклайда (Глазго). В работе международного форума, проводимого в 2016 в первый раз, приняли участие российские, американские, японские, мексиканские, польские, бразильские, турецкие, болгарские ученые, а также представители других стран.
Холдинг «Тенториум» специализируется на переработке пчеловодческой продукции и производстве из нее продуктов для поддержания здоровья. Холдинг является участником российской Ассоциации прямых продаж. В его состав входят компании «Тенториум», «Сервис Тенториум», «Торговый дом «Тенториум», репродуктор «Парасоль», курорт «Тенториум СПА», агрокомплекс, несколько предприятий, а также сервисные центры в РФ и за ее пределами.
Войдите, чтобы отправить комментарий