Ни одно приусадебное хозяйство не обойдется без кур. Выбор пород птицы зависит от целей, стоящих перед фермером и масштабов производства. На небольших подворьях довольствуются универсальными породами, со средней яйценоскостью.Специализированные хозяйства выращивают птицу на мясо или ради яиц.
Порода или гибрид?
Производительность яичной фермы в основном зависит от правильного выбора молодняка. Эффективность хозяйств, при прочих равных условиях, может отличаться на 30% только из-за породы поголовья. Например, от мясной курицы можно ожидать до 150 яиц в год, от породистой яичной – до 220 штук, а от хорошего гибрида – до 300 штук при одинаковых затратах на содержание.
Современные гибридные куры-несушки более устойчивы к заболеваниям, не требовательны к рациону, а значит, каждый десяток яиц будет произведен с меньшими затратами. Важным аргументом в пользу последних селекций птицы будет размер яиц – у гибридных кур они значительно крупнее.
На рынке молодняка пользуются популярностью белые леггорновские кроссы (изауайт, хайсекс, белый, шавер) и коричневые (изабраун, ломаннбраун, хайсекс коричневый). Следует помнить, что цвет скорлупы яйца соответствует породе и со временем не меняется. Цены на гибридных кур-несушек не выше, чем на обычных. Единственным их недостатком является снижение яйценоскости у потомства. Для поддержания продуктивности необходимо постоянно обновлять стадо.
Выбираем тип содержания кур
Возможности фермера диктуют и условия содержания птицы. От маленьких помещений, где куры гнездятся на полках и насестах до клеточных батарей с поэтажным расположением.
Лучше всего пернатые будут чувствовать себя в курятнике с двориком для выгула. Полы в таком помещении должны быть деревянными или глинобитными, покрытыми сухой подстилкой из соломы, стружек или сена. Важным фактором является наличие вентиляции и освещения. Для проветривания можно сделать съемные форточки, которые летом убирают, но более эффективным устройством для вентиляции будут вытяжки из труб. Площадь окон должна быть не менее 10% от размеров пола курятника.
Гнезда для кур устраивают на высоте 40 см от пола. Для них можно приспособить ящики. Кроме того на высоте метр от пола следует укрепить жерди для насестов из брусков диаметром около 5 см. Шаг между насестами от 35 до 60 см.
Площадь курятника зависит от поголовья, из расчета 1 квадратный метр на 5 кур-несушек и еще четыре метра общей площади. В год на содержание одной особи уйдет около 15 кг сухой подстилки.
Рядом с курятником ограждается участок двора, где питомцы смогут погулять, погреться на солнышке, поискать живой корм. От хищных животных его ограждают забором. Навес может служить защитой от диких птиц. Маленькую территорию для выгула лучше оборудовать твердым покрытием, которое легко убирать. Это предохранит кур от распространения инфекции, но даст возможность получить солнечные ванны.
Зимой, если морозы опустятся ниже показателя -10°С, курятник придется обогревать. Для этого подойдет печка-буржуйка или тепловая пушка. Цель птицевода – сохранить температуру на уровне 12-16° тепла. Альтернативой отоплению может стать оборудование глубокой подстилкой (до 40 см) из торфа и соломы. На таком полу температура не опустится ниже граничной, даже если на улице будет мороз.
Сезонное снижение продуктивности следует компенсировать, устроив птице искусственное освещение. Лампы могут гореть в курятнике, продлевая световой день от 15 до 18 часов.
Для промышленного содержания кур потребуется специальное оборудование. Минимальным набором будут смежные клетки, расположенные вдоль стен помещения. Такой метод имеет свои преимущества и недостатки.
Преимущества:
1. За курами в клеточных батареях легко ухаживать: кормить, убирать, собирать яйца.
2. Из-за того, что птица лишена свободы, ей требуется меньше корма.
3. Изолированные питомцы меньше болеют инфекционными заболеваниями.
4. Плотное размещение птицы позволяет вести производство яиц на меньших площадях.
5. Исключены случаи гибели кур от хищников.
Главным недостатком содержания поголовья в клетках-батареях является отсутствие у кур возможности двигаться. Для сохранения производительности птиц необходимо строго соблюдать требования к микроклимату и кормлению.
Владельцы средних и мелких хозяйств перенимают элементы обустройства курятников у птицефабрик. Примером может служить утепленный курятник с встроенной открытой клеткой для выгула птицы. Конструкция устанавливается на высоте 50 см от земли. В холодный сезон хозяин закрывает выход на «летнюю площадку». А с приходом тепла куры имеют возможность получать «солнечные ванны» не разбредаясь по огороду. Птицеводу легко ухаживать за подопечными, экономится корм, нет убытков от пропажи кур.
Интересный способ объединения разведения кур и овощеводства опробовали владельцы теплиц. Для повышения плодоношения овощей требуется увеличить концентрацию углекислого газа. Оказалось, это легко сделать, запустив в помещение кур.
Каждая особь в день выделяет до 50 литров углекислоты из-за интенсивного обмена веществ. Зимой теплицы отапливаются и освещаются, а значит, хозяин экономит на содержании отдельного помещения для птицы. Куры получают зеленую среду обитания, а растения – дополнительный источник питания. И те, и другие дают увеличенный урожай. Птицы живут в клетках на высоте 50-60 см. Под клетки укладывают фанеру или пластик, для облегчения процесса уборки.
Полученный помет можно компостировать, пересыпая торфом, соломой или опилками. Через время хозяин получает хорошее удобрение для теплицы.
Заселяем пернатых жильцов
В курятнике, как и в школе, есть свои классы. Птицу лучше группировать по возрасту и размерам. Молодняк держат в отдельном помещении. Такая предосторожность связана с несколькими причинами:
1. Цыплят кормят иначе, чем взрослых кур.
2. Поскольку иммунитет птенцов слабый, существует риск их заражения взрослыми особями.
3. При раздельном содержании исключается угнетение крупными курами более слабых.
Кормим кур
Для быстрого роста и хорошей производительности кур кормят три раза в день полноценным сухим кормом. Летом в рацион вводят траву, а зимой овощи. Птицам нужны минералы и витамины. С этой целью к питанию добавляют скорлупу, мел с ракушечной крошкой, витамин Д, вареный корм на рыбном бульоне. Посуда для кормления и поилки должны быть чистыми. Не допускается закисание пищи.
Собираем яйца
Как только куры начинают нестись, необходимо регулярно собирать яйца. Иначе у птиц выработается инстинкт насиживания. Из гнезд яйцо достают аккуратно двумя пальцами, чтобы не повредить верхний слой продукта. Пленка, покрывающая скорлупу, продлевает их срок хранения.
Яйца, предназначенные для инкубатора, выкладываются горизонтально и ежедневно поворачиваются. В течение пяти дней их можно подложить под наседку.