«Лавка Фролова» — единственное в Москве место, где можно купить продукцию Юрия Фролова, органическую и сыроедную пищу. Foxtime побывал там и рассказывает, чем может удивить и порадовать маленькое заведение на Беговой улице.
Зеленую вывеску «Лавка Фролова» видно издалека. Всего несколько ступенек — и вы внутри. Небольшое помещение отделано деревом, за высоким столом мужчина режет салат. Это Борис, хозяин кафе. Рядом с ним — Людмила, помощница, невысокая брюнетка. Они о чем-то оживленно беседуют. Борис приветствует меня и приглашает присесть. В помещении всего два стола, не считая высокого, больше напоминающего барную стойку. Все остальное пространство свободно, а вдоль стен стоят стеллажи с продукцией.
Борис извиняется и на несколько минут покидает помещение. У меня появляется возможность поговорить с Людмилой.
«Я вообще в аптеке работаю, зарплата у меня приличная. Но там одна отрава продается, и я пришла сюда. Фролов — гений! То, что он делает — это невероятно. Вы слушали его лекции?». К такому я не была готова и честно отвечаю, что лекций не слушала, блогов не читала. «Послушайте обязательно. Я бы вообще президенту нашему письмо отправила, в котором бы про Юрия Андреевича все рассказала. Надо распространять его идеи».
Продолжая улыбаться Людмиле, я осматриваю стеллажи с продуктами. Сыроедный шоколад, медная посуда, мыло, ягоды молекулярной сушки, продукты с неизвестными мне названиями. Ассортимент не маленький, как и цены. Тут возвращается Борис и ставит на стол стеклянный чайник с иван-чаем. Мы садимся, и я ненароком замечаю ему, что в «Лавке» продукты совсем, совсем не дешевые.
«Ну смотря что. Орехи стоят как на рынке, дешевле, чем в любом магазине. Мед — 1000 р за килограмм. Это нормальная цена. У нас мед чистый. На этих пасеках не кормят пчел сахаром, нет никакой химии и технологий. Цены абсолютно адекватные. Иван-чай стоит 400 рублей, а везде 300-350. Да, это чуть дороже. Но наш из Карелии», — он наливает чашку мне, а потом себе. «Там не было никогда сельского хозяйства, — продолжает Борис, — все травы растут в лесу. Шоколад дороже, 350 рублей за сто грамм, но он уникальный. Мыло тоже у нас уникальное, его есть можно. Там вообще нет щелочи, всё на эфирных маслах. Гималайская соль стоит 700 рублей за килограмм. Это не дорого. А вообще если сравнивать с «Азбукой вкуса», у нас все дешево. Там органический миндаль стоит в три раза дороже. Нужно попробовать, чтоб понять, почему это столько стоит. К тому же продукция вся не массового производства, поэтому она дороже. Большинство этих продуктов Фролов делал для себя, чтобы самому питаться, а потом это превратилось в бизнес».
Юрий Фролов — биолог-сыроед. Человек широко известный в определенных кругах и пользующийся в них спросом. Уже давно он подумывал открыть магазин, однако сам заниматься этим был не склонен. Делом, а вернее — организационной его частью, занялся Борис Холмский, с которым они познакомились на одной из веганских выставок. Выставки такие проходят часто, лекции читают часто, а вот магазина-кафе до сих пор не было. Лавка работает уже два месяца. Это первая розничная точка в Москве. Идея у заведения простая — накормить людей полезной едой, чтобы они были здоровы. …
Полный текст статьи читайте в «Обзоре прессы».
Войдите, чтобы отправить комментарий