К такому решению пришли участники круглого стола, на котором обсуждались проблемы школьного питания в регионе, отмечает «PRM.RU».
Участниками круглого стола стали директора школ из Перми, Краснокамска, Лысьвы и Кунгура, руководители организаций школьного общественного питания, местные товаропроизводители, представители медакадемии, а также руководители двух краевых министерств — образования и сельского хозяйства.
По оценке А. Перевалова, академика РАЕН, профессора, заведующего кафедрой гигиены питания пермской Медакадемии, организация системы школьного питания в регионе сейчас находится не в лучшем состоянии.
В частности, не все предприятия общепита оснащены соответствующим оборудованием, существуют серьезные проблемы с логистикой и качеством поставляемой продукции, в школьных столовых менее половины сотрудников имеют специальное образование.
Научные исследования в этой области показали, что доля местной, привычной продукции, произведенной в климатических условиях своего регионах, в школьном питании должна составлять не менее 70%, а сейчас этот показатель в Пермском крае гораздо ниже.
Проработку механизма увеличения доли качественной местной продукции в рационе школьников заместитель министра сельского хозяйства края И. Огородов назвал одной из задач минсельхоза.
Многие острые вопросы, касающиеся государственных закупок, дотаций на питание, рациона, витаминизации питания, стоимости аренды, и т. п., были лишь намечены, но не проработаны участниками встречи.
К ним предстоит вернуться в ходе предстоящего сотрудничества всех заинтересованных сторон — в ходе работы межведомственного совета по школьному питанию.