Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН и Международное агентство по атомной энергии (МАГАТЭ) разрабатывают мобильное устройство, способное распознавать загрязнители и поддельные вещества в пищевых продуктах.
В проекте участвуют специалисты из Австрии, Бельгии, Китая, Индии, Малайзии, Марокко, России, Сингапура, Шри-Ланки. Девайс планируется выпустить через два года, — сообщает центр новостей ООН.
Как утверждают эксперты, обнаружить токсины или следы загрязнения в продуктах можно в специальных лабораториях. Однако подобное оборудование представлено не во всех регионах.
«Цель проекта — разработать портативное дешевое устройство, которое представители продовольственных ведомств могли бы использовать прямо на улицах или в магазинах, в частности, в развивающихся странах», — рассказал руководитель проекта, специалист по продовольственной безопасности в отделе ядерных методов в области продовольствия и сельского хозяйства (FAO/IAEA Division of Nuclear Techniques in Food and Agriculture) Саймон Келли.
Устройство будет работать по принципу детектора, с помощью которого таможенная служба выявляет на предметах или руках человека следы наркотиков и взрывчатых веществ. Прибор разделяет и анализирует крохотные частицы вещества (метод спектрометрии ионной подвижности).
Приборы смогут также устанавливать подлинность продукции. По словам руководителя лаборатории стабильных изотопов Научного университета Малайзии (Universiti Sains Malaysia) Сьяхидаха Мохаммеда (Syahidah Muhammad), наказать виновников во многих случаях фальсификации продуктов невозможно из-за отсутствия доказательств.
Первым делом планируется настроить прибор на анализ сухого молока и растительного масла — двух продуктов, которые чаще всего подделываются. Во многих странах в продажу поступает «сточное масло» — так называют отходы растительного масла, которые уже были использованы в приготовлении еды.
Войдите, чтобы отправить комментарий