Уже больше 20 лет рекомендует своим пациентам есть перепелиные яйца директор Центра нетрадиционной медицины и диетологии Рэм Панасевич-Свирский. Это началось после того, как случилась чернобыльская катастрофа. Диетолог считает перепелиные яйца надежным радиопротектором, и советует всем жителям Украины включить в свой рацион этот диетический продукт. В Японии более полувека после взрыва атомной бомбы яйца перепелов используют для завтраков в школах.
Перепелиные яйца – ценный источник витаминов и микроэлементов. В одном грамме перепелиного яйца намного больше витаминов, чем в курином: А – в 2,5 раза, В1 – в 2,8 и В2 – в 2,2 раза. Курица – птица неприхотливая, ест все, что предложат. Перепелка – создание нежное, питается «изысканной пищей», иначе не выживет. Ее рацион состоит из полтора десятка кормов и специальных добавок.
Поэтому состав яиц и скорлупы так богат. Пестрая скорлупа, кроме известного кальция, содержит и такие нужные нашему организму вещества, как марганец, йод, кобальт, цинк, железо. Всего там 27 микроэлементов – все необходимое для нас. Из-за особенностей скорлупы внутрь не проникают возбудители сальмонеллеза и других болезней.
«Я, как диетолог альтернативной медицины, убежден, что надо употреблять перепелиные яйца со скорлупой, – говорит Рэм Александрович. – Их надо тщательно измельчить в блендере. Для большей пользы их можно съесть с добавкой морской соли или взбить в своеобразный десерт с кисломолочными продуктами, фруктами. Кстати, куриное яйцо по объему равно 4–5 перепелиным».
Детям такая пища помогает бороться с астмой и обструктивными бронхитами. Она не вызывает аллергии и поддерживает иммунитет. Взрослым надо включать перепелиные яйца в диету при язвенной болезни желудка, туберкулезе, эндометриозе у женщин.
Официальной медицине еще предстоит оценить по достоинству лечебные свойства перепелиных яиц, убежден диетолог.
Использованы материалы сайтов «altermed.ru», «perepelka.com.ua» и «mydiet.ru».