50% образцов хлебобулочных изделий, отобранных в торговых сетях столицы, не соответствуют требованиям ГОСТа. Такие цифры были приведены руководителем Управления РБ по защите прав потребителей и контролю за оборотом и качеством алкогольной продукции А. Хайбуллиным на совещании с участием представителей торговых сетей и перерабатывающих предприятий хлебной отрасли, передает «Башинформ».
Ежемесячно специалисты Госпродуправления РБ разрабатывают и реализуют в республике краткосрочные программы по определению качества пищевых продуктов. Первая в нынешнем году программа была посвящена качеству хлеба и хлебобулочных изделий.
В торговых сетях Уфы были отобраны 34 образца самых популярных у потребителей республики сортов хлеба. Независимая аккредитованная лаборатория провела экспертизу качества и безопасности этих образцов. В итоге выяснилось, что 17 из них не соответствуют требованиям ГОСТа по органолептическим и физико-химическим показателям.
Среди основных показателей забраковки продукции стали повышенная влажность, неполная информация для потребителя, заниженное содержание массовой доли жира и сахара. Нарушения выявлены в основном у частных производителей и представителей среднего бизнеса.