«Ты знаешь край лимонных рощ в цвету…?» – сказано в стихотворении Гёте. Рощи лимонных и апельсиновых деревьев кажутся нам сейчас естественной частью пейзажа Италии, Испании или Греции. Но ни лимоны, ни апельсины не были исконными обитателями Средиземноморья. Каждый из популярных сейчас цитрусовых проделал долгий путь, прежде чем с ним познакомились жители Европы. Родина большинства этих фруктов находится далеко на востоке: в индийско-гималайском регионе, на юге Китая, странах Индокитайского полуострова.
Недавно в журнале HortScience была опубликована статья Дафны Ланггут (Dafna Langgut) из Университета Тель-Авива, где описывались истории проникновения в Средиземноморье из Юго-Восточной Азии основных видов цитрусовых, восстановленные по археоботаническим свидетельствам, изображениям плодов и деревьев на древних артефактах и упоминаниям в трудах античных и средневековых авторов.
Пионером в этом путешествии на запад был цитрон (Citrus medica), ныне не столь популярный. Со своей далекой родины он попал в Мидию, оттуда к середине I тысячелетия до нашей эры распространился в других краях персидской державы, в частности в Леванте и Египте. …
Лимон (Citrus limon) стал вторым представителем цитрусовых, проникшим в Средиземноморье. Произошло это на рубеже нашей эры. 15 лимонных семечек и кусочек кожуры были найдены при раскопках на Римском Форуме. Следы пыльцы лимона, наряду с пыльцой цитрона, обнаружены вокруг Везувия, а среди настенных фресок в Помпеях нашлись и изображения лимонных деревьев. По мнению одного из исследователей, римская мозаика примерно 100 года н. э., хранящаяся в музее в палаццо Массимо алле Терме, показывает, что римлянам к тому времени были знакомы оба вида цитрусовых. В изображенной на этой мозаике корзине с фруктами лежат хорошо отличимые друг от друга цитроны и лимоны.
Лимонами тоже долгое время наслаждалась лишь верхушка римского общества. Медленно становились они распространенной фруктовой культурой. Только к X веку лимоны начинают выращивать во многих садах. В эту эпоху был составлен сельскохозяйственный трактат «Геопоники», в котором можно узнать немало о культивации лимонов. Автор рассказывает, как размножать лимоны черенками и боковыми отводками, как прививать лимон на яблоню, шелковицу и гранатовое дерево, как укрывать стволы на зиму ковриками или плетями тыквы, удобрять золой, как обмазывать плоды гипсом для длительного хранения.
Были и необычные советы. «Ты можешь сообщить лимону любую форму: придать ему вид человеческого лица или любой звериной морды. Это делается таким образом. Изготовь требуемую форму, вылепив из гипса или из глины, оставь ее сохнуть, а затем разрежь пополам чем-либо острым так, чтобы части – передняя и задняя – совпадали краями, и, вытащив, обожги, как глиняные сосуды. Когда лимон вырастет до половины своей величины, вложи его в эти половинки, тщательно привязав их, чтобы они не разошлись от разрастания плода, в них заключенного» (X, 9, перевод Е. Э. Липщиц). …
Следующего появления цитрусовых на средиземноморской сцене приходится ждать довольно долго. Зато потом появляются почти одновременно три садовые культуры. Одна из них – померанец (Citrus aurantium). Он возник на севере Индокитая или в южном Китае в результате гибридизации мандарина (Citrus reticulata) и помело (Citrus maxima) и постепенно прошел через сады всей Азии, достигнув Ближнего Востока к X веку. Померанец упомянут в труде арабского путешественника Аль-Масуди, где говорится, что это дерево было завезено из Индии в Оман после 912 года, а затем появилось в Ираке, Сирии, Палестине и Египте. Благодаря арабам померанцы распространились по Сицилии, Сардинии, северной Африке и Пиренейскому полуострову.
Также арабами были принесены в Средиземноморье лаймы (Citrus aurantifolia) и помело (Citrus maxima) – оба уроженцы Юго-Восточной Азии. Воротами, через которые эти культуры проникли к европейцам, послужили Сицилия и Пиренейский полуостров. …
Часто говорится, что первое в Европе упоминание апельсинов (Citrus sinensis) содержится в архивах итальянского города Савона и датируется 1471 годом. Однако стоит, видимо, признать первенство Бартоломео Сакки, известного под прозвищем Платина (1421 – 1481) – библиотекаря римских пап, философа и автора первой поваренной книги, изданной типографским способом. Хотя его труд «De honesta voluptate et valetudine» был напечатан в 1475 году, написан он был примерно на десять лет раньше. В этой книге Сакки впервые различает горькие и сладкие цитрусовые, то есть померанцы и апельсины. Попали апельсины в Европу благодаря торговавшим со странами востока генуэзцам, а распространились с помощью португальцев, открывших морские пути в Индию и далее в Малайзию и Китай. Наконец, в начале XIX века из Китая в Европу попадает мандарин (Citrus reticulata). Уже к середине века он широко распространяется в Италии, а оттуда проникает в другие страны.