Представители российских агрохолдингов и научного сообщества, опрошенные корреспондентами ТАСС, заявляют, что необходимо разрабатывать новые методы выявления антибиотиков в продукции сельхозпредприятий, так как применяющиеся сейчас тесты обнаруживают их не всегда. Так они отреагировали на заявление главы Россельхознадзора Сергея Данкверта об усилении контроля за продукцией в связи с тем, что есть случаи обнаружения в комбикормах антибиотиков, которые не заявлены в их составе.
Производители предупреждают и о другой стороне проблемы — усиление проверок может стать дополнительной нагрузкой на фермеров, которые вынуждены будут оплачивать лабораторные исследования.
Сигналы об обнаружении антибиотиков поступают не только от Россельхознадзора. В марте этого года Красноярский центр стандартизации и метрологии нашел пенициллин в одном из закупленных образцов пастеризованного молока. Правда, директор центра Василий Моргун считает, что тесты по выявлению антибиотиков в мясной и молочной продукции малоперспективны в качестве метода контроля.
«Уже существует шесть поколений антибиотиков, а у нас имеются методики только на несколько давно используемых, что не позволяет выявить все виды этих веществ. Кроме того, в мясной и молочной продукции используется много способов фальсификаций, выявление в ней только антибиотиков не актуально. Вместо методик для поиска конкретных веществ, которые синтезируются в большом количестве, целесообразно разрабатывать методы контроля, основанные на биотестах, которые просто будут показывать, что исследуемая продукция не соответствует эталону, а значит, в ней содержатся какие- то примеси», — сказал он, добавив, что сейчас его центр и Сибирский федеральный университет отрабатывают методы биотестирования на овощах.
Эксперты отмечают, что препараты могут попадать в продукцию двумя путями: либо через корма для животных, либо в результате лечения. «Однако если говорить о том, что антибиотики попадают через корма, то методики обнаружения опасных ветпрепаратов, которые используются для выявления опасных веществ в готовой продукции, тут не подходят», — сказала пресс-секретарь управления Россельхознадзора по Брянской и Смоленской областям Светлана Земченкова.
К тому же, говорит она, на рынке появляются новые ветпрепараты, методики выявления которых у контролирующих органов нет. О том же рассказывает и академик РАН Ирина Донник, ректор Уральского государственного аграрного университета, где также занимаются проблемой обеспечения безопасности на сельхозпредприятиях.
«Молоко при поступлении на молочный завод обязательно исследуется на наличие антибиотиков. Но, как правило, сырье проверяется на основные виды антибиотиков — их 4-6. А всего их может быть гораздо больше. Есть и такие, которые используются за рубежом, но мы о них еще не знаем», — говорит Донник.
Кроме того, она отмечает, что главная опасность применения антибиотиков — развитие у животных привыкания, поскольку в дальнейшем лекарственный препарат, который содержит в себе этот антибиотик, не будет действовать на организм. …
Полный текст читайте в «Обзоре прессы».