Сейчас в магазинах стали продавать самый замечательный в мире продукт, но многие его не замечают, они просто о нем не знают. Это корень имбиря. Что же в нем такого хорошего? Сообщает «healthbase.ru».
Свежий имбирь имеет особый вкус и приятный аромат. Еще в царской России имбирь был довольно популярен у поваров. Его применяли при приготовлении вторых блюд. Он похож на чеснок по своим полезным свойствам, повышает иммунитет и уничтожает вредные микробы. Хотя в отличие от чеснока, имеет приятный запах. В корне имбиря множество полезных аминокислот, микроэлементов, а также эфирные масла (около 3%).
Широко используется имбирь в Индии. Почти во всех блюдах в сочетании с иными специями. Пища в Индии очень острая и непривычна нашему желудку. Но она помогает преодолеть жару и грязь, и справляется с массой различных бактерий и микроорганизмов. Корень имбиря — хорошее бактерицидное средство.
Японцы в своей рыбной кухне, при приготовлении суши, также используют имбирь. Это обязательная приправа к блюдам из сырой рыбы. В Японии считают, что имбирь имеет сильное противоглистное действие. Паразитов в морской рыбе намного меньше, чем в речной, но имбирь – это дополнительная защита при приеме в пищу суши.
Имбирь стимулирует пищеварение и помогает избавиться от токсинов, попадающих в пищеварительную систему. В Аюр-Веде (древнеиндийской медицинской прописи) сказано, что для этого надо съесть перед обедом чайную ложку натертого свежего корня имбиря с лимонным соком, немного все это посолив.
Его и в домашней кухне можно применять, измельчая и заваривая с листьями смородины и черным чаем в термосе. Можно резать его на кусочки, обжаривать на сливочном масле (как в Индии) и добавлять во вторые блюда, иногда и в первые. Вкусно, полезно и ароматно.
Корень имбиря входит в состав тибетского лечебного чая. В чае 8 компонентов. Он хорошо помогает при простуде, ОРЗ, ангине.
Тибетский чай («medline.az»).
Для приготовления 1 литра необходимо:
•пол-литра молока 1,5%-2,5 % жирности;
•пол-литра воды;
•10-11 шт. гвоздики;
•9-11 шт. кардамона (зерна раздавить), размолоть в ступе вместе с гвоздикой;
•0,5 чайной ложки сухого имбиря или 1 стол. ложка свежего имбиря (его размельчить);
•0,5 чайной ложки мускатного ореха молотого;
•2 чайных ложки зеленого чая;
•1 чайная ложка чая «Дарджилинг».
Способ приготовления:
В эмалированную кастрюлю налить воду и поставить на огонь. Сразу же добавить: гвоздику, кардамон, сухой имбирь и зеленый чай. Кипятить 1 минуту. Добавить молоко. После этого добавить «Дарджилинг», добавить свежего мелко нарезанного имбиря, (если не заправляли ранее сухим). Когда начнет закипать добавить мускатный орех. Дать немного покипеть. Выключить. Настоять 5 минут. Процедить в керамическую посуду.
Пить утром натощак, без сахара и приправ. Не завтракать.
Во время обострения ОРЗ свежий имбирь способен предохранить от болезни. Кусочек имбиря защитит рот и горло. Для этого очистите кожицу, отрежьте немного имбиря, положите в рот и сосите, чувствуя пощипывание. Когда воздействие эфирных масел и лечебных компонентов уменьшится, имбирь нужно будет надкусить.
Помогает он и при зубной боли, разжеванный кусочек имбиря на зубе поможет намного уменьшить боль. Имбирь убивает вредные микробы, и от него останется приятный запах. Пожевав его, можно смело идти к дантисту, не боясь, что врач поморщится и сбежит от тебя.