Известный во всем мире «Рабобанк» из Голландии, который специализируется в области финансирования аграрного сектора, провёл исследование о состоянии мирового рынка бобовых. Традиционно бобовые являются едва ли не главным видом продовольствия во многих развивающихся странах, хотя пользуются популярностью во всем мире. Это бобы, нут, зеленый горошек и многие другие. При этом в исследовании отмечается, что основным локомотивом роста производства бобовых будет потребность развивающихся стран в этих продовольственных культурах.
Ситуация выглядит на сегодняшний день следующим образом. С 2000 года производство бобовых в мире выросло на целых 50% до 80 млн тонн, из которых 20% поступает на мировой рынок. Произошло это в том числе и ввиду увеличения площадей.
Хотя в последние два года цены колебались в связи с погодными условиями, хорошие урожаи и рост площадей подействовали на рынок успокаивающе, и в прошлом году ситуация выправилась.
Рынки сбыта бобовых были и остаются фрагментарными, отмечает «Рабобанк». Это зависит от конкретной культуры, вкусов потребителей той или иной страны. Многое зависит и от погоды. Высокие цены также действуют на производителей. Все это так, но основным производителем и потребителем бобовых в мире является Индия. Ее доля в мировом производстве – примерно 25%, в мировом потреблении – 30%. На нее также приходится 40% мирового импорта этих культур. Самое интересное: несмотря на приведенные цифры, потребление бобовых на душу населения (10 кг в год) остается ниже, чем в 80-х годах прошлого столетия.
Так что потребности Индии будут только расти. По оценке «Рабобанка», от этого могут выиграть ведущие экспортеры бобовых, такие как Канада и Австралия, Бирма, в меньшей степени – США, Китай и Россия.
Несколько слов о ведущих экспортерах. Канада, например, в прошлом году увеличила производство бобовых на 40%. Она экспортирует около двух третей своей продукции, причем более половины ее приходится на Индию.
Австралия является вторым по величине глобальным экспортером и тоже наращивает производство. Более двух третей его продукции поставляется на мировой рынок, а Индия является основным покупателем.
Помимо индийского спроса росту торговли будут содействовать и такие факторы, как появление новых видов продуктов, содержащих бобовые, и относительно низкие цены, которые гораздо ниже, чем на овощи или мясо. Поэтому насчет сокращения мирового спроса из-за роста цен на бобовые в Индии оснований для беспокойства нет.
В последнее время появились сообщения о возможности появления заменителей мяса на основе растительных белков. Голландский банк также призывает не беспокоиться на этот счет, поскольку из бобовых (он не включает сюда сою) получают лишь небольшую доля белка (2%), который может использоваться на эти цели.