Липецкая область осуществит полное импортозамещение поставок картофельных полуфабрикатов для ресторанного бизнеса и торговли России. На ноябрь в особой экономической зоне «Липецк» запланирован пробный пуск оборудования первого в России завода по производству картофельных полуфабрикатов. На обкатку технологических линий, узлов и механизмов отводится месяц. И после этого, в январе 2018-го, состоится официальное открытие предприятия и начнётся отгрузка продукции потребителям.
Современное высокотехнологичное оборудование будет перерабатывать более 200 000 тонн сырья и производить 100 000 тонн картофельных полуфабрикатов в год.
Главным покупателем липецкого картофеля фри станет сеть российских «Макдональдсов». Продукция будет также реализовываться в розницу и поставляться предприятиям общественного питания. Тем самым будет осуществлено полное импортозамещение поставок картофельных полуфабрикатов для ресторанного бизнеса и торговли России.
Для удешевления сырья «Белая дача» приобрела две тысячи гектаров земли в Тамбовской области и намерена удвоить площади под посадку специальных сортов картофеля. Но это позволит обеспечить потребности предприятия в ОЭЗ «Липецк» лишь на 30 процентов. Остальной картофель будут закупать у фермеров Черноземья.
Обслуживать высокотехнологичные производственные линии по выпуску картофельных полуфабрикатов будут 200 специалистов.