Еще русский биолог и селекционер Иван Мичурин назвал грецкий орех хлебом будущего. И недаром – в его ядрах все необходимые вещества для жизнеобеспечения человека. По своей ценности грецкие орехи близки к сливочному маслу и превосходят молоко и мясо. А по калорийности — в два раза превышают пшеничный хлеб.
Лечебные качества грецкого ореха известны с древнейших времен. Первые письменные сведения о них найдены в трудах Авиценны, он отмечал, что «выжатый сок ореховых листьев полезен при гноетечении из уха. Ореховое масло помогает от гангрены, рожистого воспаления и свищей в области глаз. С инжиром и рутой орехи являют собой лекарство от всех ядов, а, смешанные с луком и солью, они будут хорошей лекарственной повязкой от укуса бешеной собаки и других животных».
В народной медицине грецкий орех используют при воспалительных процессах в желудке и кишечнике, рахите, экссудативном диатезе, кровотечениях и подагре. Внешне его препараты советуют для заживления ран, которые возникли при хроническом отравлении ртутью, при болезнях десен, которые вызваны дефицитом витаминов, и при воспалении глаз (золотуха).
Отвары из листьев грецкого ореха с давних пор применяются для лечения многих заболеваний. Они имеют тонизирующее, общеукрепляющее действие, улучшают обмен веществ при кожных болезнях, помогают рассасыванию инфильтратов, заживлению гнойных ран, обладают вяжущим, легким слабительным и противоглистным действием.
В китайской медицине ядро зрелых орехов используют при почечнокаменной болезни, в Англии — при диабете и атеросклерозе, в Таджикистане — при заболеваниях желудка (для чего ядро измельчают и смешивают с кишмишем). В медицине Грузии выжатый сок зеленых орехов, добавляют в мед и применяют для полоскания при заболеваниях горла. По восточной философии, грецкий орех укрепляет главенствующие органы — мозг, сердце и печень.
Из-за богатого содержания безвредных растительных жиров, этот ценный продукт питания (в особенности для пожилых людей) имеет большое значение в лечении и профилактике сердечнососудистой патологии и атеросклероза, и при некоторых заболеваниях печени.
В ядрах ореха есть пектиновые, дубильные и красящие вещества, клетчатку, витамины А1, С, Р, Е, группы В, каротиноиды, а также фитонциды. Богаты они и минеральными веществами: фосфором, калием, кальцием, серой, магнием, железом, марганцем, алюминием, цинком. Немного меньшее количество в них йода, бора, меди, кобальта, хрома, фтора, стронция. А в листьях грецкого ореха находится кофейная кислота, витамины С и Е, каротиноиды, серотонин, минеральные вещества и даже никотин.
Препарат грецкого ореха юглон в официальной медицине применяются в виде растворов и мазей (для лечения туберкулеза кожи, при эпидермофитии, и при поражениях кожных покровов стрептококковой и стафилококковой инфекцией). Его назначают при лечении экземы, лишаев, и пародонтоза («слабые десны»). Препарат карион из листьев ореха применяется для лечения волчанки.
Ядра ореха советуются при большом физическом и умственном утомлении, при большой потере веса, сидячем образе жизни, и людям после тяжелой болезни, при болезнях почек, больным подагрой, базедовой болезнью, тем, у кого нарушено кровообращение.
Надо обратить внимание на грецкий орех и диабетикам. Настой листьев и перегородок грецкого ореха имеет гипогликемическим действием. Он уменьшает уровень сахара в крови. Но в данном случае надо применять не спиртовые экстракты и вытяжки, а водные. Так, перегородки от 40 орехов заливают стаканом кипятка, выдерживают на водяной бане 1 час, остужают и процеживают — по 1 ч. л. 3 раза в день.
Также грецкие орехи эффективны для восстановления мужской половой функции. Для этого советуется в день съедать дюжину орехов. Особенно полезны они в сочетании с медом и сухофруктами. Рецепт прост: измельчите орехи и смешайте с медом. Употребляйте 3 раза в день по 3-4 ст.л. смеси. Превосходно действуют орехи в сочетании с молоком (особенно козьим).
Когда орехи плохо усваиваются, их можно слегка поджарить. По мнению врачей, белки грецкого ореха по своей ценности не уступают животным. А обилие углеводов (глюкоза, сахароза, крахмал) активизируют мыслительные процессы. Но помните, что из-за высокой калорийности орехи не советуется употреблять их людям с избыточным весом.
Статья основана на материалах «mshealthy.com.ua», «pravda.ru», «medpulse.ru», «medpeterburg.ru».