Ситуация на российском рынке коньяка сложилась критическая: более трети всей продукции — это напитки, содержащие спирт невиноградного происхождения. Не лучше дела обстоят и с шампанским — под него успешно мимикрируют винные газированные напитки с содержанием спирта, воды, красителей и углекислого газа. Насколько глубоко рынок погряз в фальсификате, можно ли это пить и сколько должен стоить настоящий коньяк, — в материале РИА Новости.
В Росалкогольрегулировании рассказали: специалисты провели ряд контрольных исследований и выяснили — из 99 проверенных образцов коньяка 40 не соответствовали ГОСТу. Как пояснили в ведомстве, исследовалась продукция на нелегальных складах и производствах — то есть та, которая заведомо не блещет качеством.
Теперь предстоит выяснить: какова доля фальсификата на легальном рынке. Росалкогольрегулирование, МВД, Роспотребнадзор и Роскачество совместно с Генпрокуратурой перед Новым годом проведут внеплановые проверки производителей и продавцов игристых вин, шампанского, коньяков и бренди.
Эксперты отмечают: ситуация, которая складывается на рынке cейчас, уже внушает опасения относительно результатов предстоящих исследований.
Так, по данным Росалкогольрегулирования, объем рынка коньяка в первом полугодии вырос на 12,2%. При этом производство собственного сырья для коньяка, то есть дистиллята, сократилось на 7%, а закупки сырья у зарубежных производителей уменьшились на 8%. Такой баланс сырья и объемов производства говорит об одном: подлинность коньяка, который сейчас продается на полках российских магазинов, мягко говоря, вызывает сомнения.
Чтобы сэкономить на производстве, а заодно и снизить стоимость бутылки коньяка в рознице, легальные производители искажают рецептуру — чаще всего используют спирт невиноградного происхождения.
На профессиональном языке это так называемый белый спирт — обычный зерновой ректификат. Этиловый спирт, вода, ароматизатор и краситель — самая простая и «безобидная» формула изготовления фальсификата.
Тридцать процентов рынка
В российском Союзе производителей коньяка признали: объемы поддельного коньяка действительно велики. По оценкам отраслевой ассоциации, его доля на легальном рынке составляет порядка 30% — такой коньяк производят либо из дистиллятов невиноградного происхождения, либо их выдержка не соответствует заявленной.