Если производство мяса сократить на треть, это поможет не только добиться улучшения состояния здоровья населения развитых стран, где мяса едят очень много, но и значительно снизить объемы выбросов парниковых газов в атмосферу.
Эти цитаты из доклада английских ученых приведены в публикации медицинского журнала «Ланцет». Сам доклад выполнялся по заказу английского правительства в преддверии конференции в Копенгагене в рамках «Киотского протокола». Выводы впоследствии перепечатали все ведущие газеты Англии.
Основываясь на моделировании ситуации, специалисты пришли к выводу, что добиться снижения выбросов в соответствии с намеченными целями (сократить в Англии выбросы в два раза к 2030 году) за счет роста эффективности, снижения потребления топлива и роста объема удерживаемых газов все равно не удастся. Но если все это совместить с сокращением числа животных на 30% и на столько же – с сокращением потребления мяса, то выбросов реально станет меньше. К тому же для здоровья населения тоже будет явная польза.
В Англии, например, снижение потребления животных жиров приведет к снижению смертности от сердечных заболеваний на 17%. Это сохранит жизнь примерно 18 тыс. человек.
В городе Сан-Паулу (Бразилия) удастся избежать около 1 тыс. смертельных случаев в год.
Выводы ученых встретили восторженный отклик у различных общественных организаций, в том числе пропагандирующим защиту животных. Так, на сайте организации Animal Aid сообщается, что до 50% всех выбросов парниковых газов приходится на животноводство. Это больше, чем выбросы всех энергетических предприятий и мирового транспорта. Животноводство — главный виновник уничтожения лесов, из-за чего в атмосферу попадает огромное количество СО2. Кроме того, животноводство – основной источник метана – газа, который в 30 с лишним раз больше удерживает тепло, чем СО2. В свою очередь, основной «производитель» метана – коровы и другие жвачные.
Короче говоря, для снижения выбросов парниковых газов предпочтительнее отказываться от мяса и переходить на вегетарианскую пищу. Удастся ли убедить в этом население, сказать трудно.
Зато понятно, что природа парникового эффекта гораздо запутаннее, чем это представлялось до недавнего времени.
Поэтому легко предположить, что обсуждение проблем изменения климата может стать и объектом всевозможных манипуляций, в том числе со стороны заинтересованных недобросовестных участников.