Как сообщает «mednat.ru» кабачки и патиссоны, как и баклажаны, содержат некоторое количество витамина С, который не только препятствует инфекциям, но и участвует в выработке коллагена, необходимого для того, чтобы ваша кожа как можно дольше оставалась гладкой и эластичной. Витамин А, содержащийся в этих овощах, необходим для поддержания здоровья кожи, слизистых оболочек, костей, зубов и волос, а также способен укрепить зрение и репродуктивную систему.
Кабачки и патиссоны — отменные мочегонные, и их не зря включают в диету сердечнососудистых больных, при отеках. Эти овощи полезны для людей, страдающих атеросклерозом, диабетом, болезнями печени. Они эффективно способствуют выведению желчи. Богатые калием и медью, кабачки незаменимы при малокровии. Кроме того, они усиливают перистальтику кишечника, препятствуя всасыванию холестерина.
Калорийность кабачков невелика — 23 ккал. К тому же кабачки и патиссоны содержат совсем немного клетчатки, а это значит, что людям, у которых имеется склонность к поносам и метеоризму, можно без опасения готовить разнообразные блюда из этих овощей.
Красота с огорода.
Питательные маски из кабачков рекомендуются при сухой и загрубевшей коже, для предупреждения морщин и старения. Чтобы приготовить маску, в растертый желток добавляют чайную ложку сока, отжатого из растертой мякоти кабачков. Маску наносят на лицо, через 15–20 минут снимают ватным тампоном, смоченным сначала теплой, а затем холодной водой.
Маска из свежих кабачков стимулирует обменные процессы в коже, увлажняет, очищает и тонизирует ее. Мякоть кабачка измельчают на терке и, нанеся на марлю, накладывают на лицо на 15–20 минут.
Если смешать измельченный на терке кабачок (2 столовые ложки) с растолченным и запаренным геркулесом (1 столовая ложка), получится замечательная маска для жирной кожи. Маска не только уберет излишки кожного сала, но и устранит загрязнения.
Огрубевшую кожу на пятках можно смягчить, если наложить на пятки маску из свежих кабачков. Кабачки мелко нарежьте, наложите на марлю и приложите к пяткам на 30 минут, после чего смойте теплой водой и смажьте жирным питательным кремом. Делайте такую маску раз в неделю, и кожа на ваших пятках будет подобна нежным лепесткам розы.
Салат из кабачков.
53 ккал/100 г
300 г молодых цуккини, 2 головки репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 4 столовые ложки оливкового масла, 1/2 стакана белого вина, 1 столовая ложка ароматизированного уксуса, помидоры для украшения.
Кабачки нарезать кубиками. Лук и чеснок порубить, обжарить в масле, добавить кабачки, залить вином и тушить 5 минут. Приправить солью, перцем, уксусом и остудить.
Охлажденный салат из кабачков положить на блюдо и украсить ломтиками помидоров.
Шашлык из рыбы и кабачков.
89 ккал/100 г
400 г филе трески, сок 1/2 лимона, 1 сладкий перец, 1 кабачок цуккини, соль, перец.
Помыть филе в проточной холодной воде, промокнуть, сбрызнуть лимонным соком и порезать на кусочки размером 2–3 см.
Помыть перец и кабачок, очистить и нарезать на кусочки толщиной 2–3 см.
Все компоненты нанизать вперемежку на шампуры, посолить и поперчить. Запекать на гриле или на открытом огне.