Дербентский коньячный комбинат и Кизлярский коньячный завод 3 июня объявили о решении создать Ассоциацию производителей коньяка из винограда России. По замыслу инициаторов нового отраслевого объединения, в него получат право вступать только те предприятия, на которых налажен полный цикл производства. То есть все необходимые ресурсы должны быть своими – от виноградников до оборудования для розлива.
Понятию «российский коньяк» уже более 130 лет. Именно понятию, потому что коньяк, сделанный в России – это совершенно особый напиток, у которого даже традиции употребления специфические. Поэтому, прежде чем уйти в дебри размышлений о том, что это за объединение и зачем оно нужно, поговорим о самом коньяке.
Самое интересное, что понятия «российский коньяк» в природе не существует. Строго говоря, он, конечно, есть, но только в СНГ и название его пишется исключительно кириллицей. Во всем остальном мире наш «коньяк» — это российский бренди (Russian Brandy). Как только «российский коньяк» выходит за пределы СНГ, по другому называть его заводы не имеют права. Кстати, то же самое действительно для «коньяка» из Армении, Грузии и Молдовы.
Соглашение о таком регулировании рынка было заключено в конце 1990-х годов во время визита тогдашнего президента России Бориса Ельцина во Францию, но и до этого времени коньяк, сделанный в России, был бренди.
Дело в том, что «Cognac» – это название напитка, производимого только в одном регионе Франции – Шаранте, где и находится городок Коньяк, давший ему название. Даже тот напиток, что был изготовлен во Франции, но в других районах, называется только Brandy. Во всех странах придерживаются именно такой классификации.
Между прочим, и пьют в СНГ коньяк не так, как принято в мире. Традиционно считается, что этот благородный напиток лучше всего сочетается с шоколадом, кофе и сигарой. Но у нас все сложилось иначе.
Согласно легенде, когда Николай I впервые попробовал настоящий французский коньяк, он ему показался крепким, а под рукой для закуски была только долька лимона. Привычку закусывать долькой лимона с сахаром и шоколадом переняли его приближенные, и она дожила до наших дней, хотя любители утверждают, что вкус лимона слишком резкий и забивает изысканный вкус коньяка.
Теперь, когда понятно, что по международной классификации российского коньяка не бывает и речь пойдет о бренди, можно перейти к самому союзу.
Собственно, создавать союзы в последнее время стало очень модно, поэтому появление первого объединения в коньячной нише можно было предсказать.
Как было заявлено на пресс-конференции ассоциации, поводом для объединения стало большое количество подделок на рынке. Основной целью будущей организации будет укрепление позиций российской продукции и создание положительного имиджа российского коньяка, который, по убеждению производителей, страдает от дешевых подделок.
О масштабах подпольного производства свидетельствует тот факт, что из того объема коньячных спиртов, которые были произведены в стране и импортированы в нее в 2008 году, можно было сделать только 3,8 млн дал коньяка и бренди. Но по итогам года общий объем производства этих напитков составил 10,4 млн дал. Таким образом, самая популярная марка коньяка в России – подделка.
Впрочем, создателей союза волнует не только это. Из того объема коньячных спиртов, что был в распоряжении производителей в прошлом году, только 25% (0,6 млн дал) были сделаны российскими производителями. Это говорит о том, что российский коньяк не очень популярен в стране, а его главным достоинством, с точки зрения рядового потребителя, является цена.
Кстати о цене. Она сама по себе может служить защитой от подделок. По словам главного инженера-технолога РГУП «Кизлярский коньячный завод» Гаджимурата Давудова, 1 л настоящего российского коньяка не может стоить дешевле 300 рублей. Он уверен, что та продукция, которая сейчас продается в магазинах «по цене водки» сделана не из виноградного спирта и, соответственно, не имеет права называться коньяком.
Понятно, что все это мешает работе серьезным заводам на небольшом рынке коньяка, который, по данным участников конференции, в 20 раз меньше рынка водки.
Но у части специалистов, возникли сомнения в том, сможет ли ассоциация защитить интересы своих членов. Во-первых, ассоциация создается как общественная организация, что усложнит ее работу, считают скептики. Во-вторых, уверяют они, защитить любой товар от подделок, очень сложно, особенно такой ходовой, как алкогольный напиток. Ассоциация намеревается разработать особые знаки качества, предложить ввести новый ГОСТ для бренди, сделанным в России и из российского винограда, способствовать разработке нового технического регламента… Но все это не спасет от фальсификата.
В качестве одной из опций по защите своей продукции производители рассматривают введение специального цифрового шифра, который будет генерироваться для каждой бутылки. Отослав его по SMS на специальной номер или через форму на сайте завода, покупатель сможет узнать действительно ли купленный им «российский коньяк» сделан там, где заявлено на этикетке.
Многие журналисты возразили, что производители водки уже вводили такое ноу-хау и оно нисколько не помогло снизить масштабы ее подделывания.
Третья проблема, на которую указывали специалисты, — нельзя продвигать рынок крепких алкогольных напитков, когда идет компания за трезвость. Даже крупный союз не сможет справиться с такой задачей, не говоря уже об Ассоциации производителей коньяка из винограда России, в которую пока входят только два завода.
Сами виноделы считают коньяк лекарством, а не алкоголем. «Коньяк спас больше жизней, чем Корвалол», — заметил председатель совета Союза виноградарей и виноделов России Андрей Ермолаев.
Однако чтобы лекарство работало, им нельзя злоупотреблять, и оно должно быть настоящим. А эти два условия, если судить по итогам пресс-конференции, в России выполняться в ближайшее время не будут.