По данным «elle.ru» рекомендуется есть часто, в неограниченных количествах, подключив кулинарное воображение.
1.Руккола или салат-маш (его еще называют рапунцелем или полевым салатом), а еще лучше портулак, кресс-салат, одуванчик: в виде салата со свежим инжиром и пармезаном, а также соуса-песто с орехами для заправки спагетти.
2.Кунжут: посыпаем рис, тертую морковку, фруктовые салаты.
3.Куркума: использовать для супов и овощных рагу.
4.Огурец: используем вместо японского гоя, маленького горького огурчика, невероятно богатого витамином С. Добавляем огурец в гаспачо, салаты и в натертом виде в кефир вместе с мятой, чесноком и петрушкой.
5.Капуста (красная, зеленая, брокколи, цветная): красную измельчаем и едим сырой в виде салата, брокколи запекаем, заправляем оливковым маслом и семенами кунжута, добавляем немного рисового уксуса.
6.Фасоль (или чечевица, горох, киноа): в виде пюре или супа… Консервированный вариант тоже подходит.
7.Сардины (или анчоусы, или розовая форель): запеченные на гриле или в фольге (смешанные с тофу, лимоном и травами).
8.Грецкие орехи: давайте их детям вместо конфет, грызите на завтрак, подавайте на аперитив и кладите в салат. Нужно съедать как минимум 4 штуки в день.
9.Йогурт или кефир: просто так, в виде коктейля, как компонент соусов…
10.Постная свинина (например, филе): очень вкусно подрумянить 30 минут в гусятнице с лимонным соком, медом, пряностями, бананами или ананасами.
11.Гранат: посыпаем драгоценными зернышками каши, десерты и отжимаем из них сок.
12.Рис, паста или цельнозерновой хлеб идеально сочетаются с печеными овощами (паста с баклажанами и грецкими орехами, рис с карри и шпинатом, тартинки из поджаренного хлеба с козьим сыром и помидором).
13.Козье или овечье молоко: в натуральном виде или взбитое с пряностями (кумином, куркумой, перцем).
14.Зеленый чай: натуральный или с поджаренным рисом (генмайча), горячий, холодный или в коктейлях (с манго, листьями вербены и тофу).
15.Отвары (тимьян, барбарис и т. д.): завариваем накануне и пьем в холодном виде на работе.