Ассоциация «Хлебопеки Санкт-Петербурга» гарантирует, что цены на социальные сорта хлеба (хлеб «Ржаной» и батон «Нарезной» из муки первого сорта), а также на массовые сорта хлеба останутся стабильными, вплоть до нового урожая зерна. Об этом заявил президент Ассоциации А. Зорин, передает Балтийское информационное агентство.
По словам главы Ассоциации, мука в последнее время дешевела, а та, которую хлебопеки получали из продовольственного фонда Петербурга для производства социальных сортов хлеба, стоила еще меньше. В связи с этим, повышение цен на хлеб с 1 января 2009 года точно ждать не стоит. При этом дальнейшее снижение цен на муку может способствовать и дальнейшему снижению цен на все сорта хлеба, включая социальные.
Между тем, как сообщил А. Зорин, известно, что цена хлеба складывается не только из стоимости муки, в нее также включаются расходы на услуги монополистов, транспортная составляющая и т.д., и с 1 января 2009 года ожидается ежегодный рост тарифов.
«Тарифы пересматриваются, но снижение цен на муку позволит нам, как минимум, удержать цены на хлеб, и мы также готовим ряд мер, которые позволят цены снизить», — сказал А. Зорин.
В частности, по его словам, будут вестись переговоры с монополистами, чтобы они не увеличивали нагрузку на производителей хлеба необъективно. Во-вторых, планируется провести переговоры с сетевыми магазинами, чтобы расчеты за поставку товара производились в короткие сроки, а бонусы и скидки снижались (к социальным сортам бонусы и скидки не применяются).
«Мы хотели бы, чтобы снижение цен на массовые сорта хлеба составили не менее 5%, т.е. если батон стоит 20 рублей, то он может в дальнейшем стоить 19 рублей», — добавил глава Ассоциации. Он отметил, что в течение января вся эта работа будет проделана, точно проанализированы все новые тарифы, политика сетевых компаний, и тогда уже будет сделан вывод о том, насколько удастся снизить цены на хлеб.
«У нас есть серьезное желание ударить по кризису снижением цен», — подчеркнул А. Зорин.
В августе 2007 года в разгар «зернового» кризиса комитетом экономического развития, промышленной политики и торговли администрации Санкт-Петербурга, ГУП «Продовольственный фонд Санкт-Петербурга», хлебозаводами, мельничными комбинатами и торговыми организациями было подписано первое «хлебное» соглашение, которое предусматривало замораживание цен на социально значимые сорта хлебобулочных изделий, и срок действия документа неоднократно продлевался.
С 1 октября 2008 года соглашение уже не действует, однако стабильность цен на социально значимые сорта хлеба поддерживается другими способами, в частности, разработана схема взаимодействия организаций «хлебного» конвейера, реализация которой способствует тому, что розничные цены на данные два сорта хлеба не растут. Ресурсом обеспечения стабильности цен является зерно Регионального продовольственного фонда Петербурга.