Что-то не везет в последнее время латвийским продуктам. В них то и дело обнаруживают разные вредные вещества. Сначала «пострадали» шпроты — Роспотребнадзор РФ решил, что в них слишком много бензопирена. Теперь дело дошло до хлеба, который запрещают в Европе из-за повышенного содержания канцерогена акриламида, пишут «Известия». Между тем хлеб, выпеченный по латвийским рецептам, продается и у нас. Не подвергаемся ли мы опасности?
Казалось бы, какую угрозу может таить в себе хлеб?
Оказывается, весьма серьезную.
Стоит «пережарить» буханку или батон — и в хлебе появляется слишком много канцерогенов. Поэтому чиновники намерены принять закон, ограничивающий допустимое содержание акриламида в продуктах питания.
Тому, как Еврокомиссия заботится о здоровье потребителей, можно только позавидовать. Но латвийские хлебопеки недовольны. Ведь их продукция содержит больше акриламида, чем планируется разрешить. Придется менять производство, а это серьезные убытки.
По словам главы Латвийского общества хлебопеков В. Цирцениса, из продажи могут исчезнуть многие сорта хлеба. Такие, например, как хлеб с орехами или жареными овощами.
Впрочем, пока латвийским производителям беспокоиться рано. На сегодняшний день закон находится в стадии разработки и может быть принят не ранее 2011 года. До этого времени потребители смогут есть канцероген со спокойной душой.
Кроме того, закон может ударить как по латышам, так и по многим другим хлебопекам. Нововведение затронет интересы не только хлебопеков, но и весь — без исключения — фаст-фуд. Акриламид — неизбежный «спутник» любого гамбургера и чизбургера. А шведские ученые, к примеру, утверждают, что количество канцерогена в картофеле фри в 100 раз больше, чем разрешено Всемирной организацией здравоохранения.
Главный вопрос во всей этой истории: насколько защищены наши потребители от вредной продукции? Существующие нормативы четко указывают предельное содержание канцерогенов в разных продуктах питания. Более того, наши правила обычно гораздо строже, чем европейские. Но, выясняется, что не все так просто. Те же хлебопеки, например, оказались не в курсе проблемы, поднятой европейскими законодателями.
«Мы никогда не занимались идентификацией токсичных веществ, которые образуются при выпечке хлеба, у нас просто нет подобных данных», — признались в одном из профильных пищевых НИИ.
Между тем «подозрительный» латвийский хлеб — отнюдь не редкость на нашем рынке. Эта продукция как поставляется в Россию из самой Латвии, так и производится на местах, но по латвийской технологии. Достаточно вспомнить знаменитый рижский батон, популярный в нашей стране еще с советских времен.
Войдите, чтобы отправить комментарий