Здоровый образ жизни нынче в моде. Недавно на прилавках наших магазинов и супермаркетов к радости вегетарианцев и удивлению обывателей появились пророщенные зерна. Стоят они сравнительно недорого, но могут стать настоящим спасением для наших организмов весной, когда так нужны витамины, сообщает «rimmarita.ru».
Прорастающие семена — качественно иная пища. Как лечебное и профилактическое средство они использовались очень давно. Еще за три тысячи лет до нашей эры китайцы употребляли в пищу проростки бобов. На Руси пророщенную пшеницу включали в питание больных или ослабленных детей. Вводя пророщенные семена в свой рацион, человек непосредственно потребляет целостный живой организм, использует его мощную энергетику и все полезные вещества, которые образуются при прорастании.
В процессе набухания и прорастания в зернах увеличивается количество железа, кальция, фосфора, магния, так необходимых нашему организму и образуется масса других полезных веществ. Они улучшают работу кишечника, стабилизируют обмен веществ, повышают иммунитет, повышают невосприимчивость организма к простудным заболеваниям и другим инфекциям, препятствует выпадению волос, омолаживают все системы организма в целом. Знаете ли вы, что различные проросшие семена имеют различные свойства, а именно:
— проростки гречихи являются хорошим источником рутина, укрепляют стенки кровеносных сосудов, уменьшают проницаемость и ломкость капилляров, препятствуют кровоизлиянию в сетчатку глаза, повышают уровень гемоглобина крови;
— проростки тыквы богаты цинком, улучшают работу мозга, благотворно влияют на мочеполовую систему, обеспечивают поддержку предстательной железы;
— проростки подсолнечника содержат витамин Д, укрепляют нервную систему, способствуют сохранению хорошего зрения, улучшают состояние кожи;
— проростки пшеницы и ржи содержат витамины группы В и витамин Е, регулируют обменные процессы, способствуют нормализации работы мозга и сердца, препятствуют атонии кишечника и образованию тромбов, уменьшают последствия стрессовых ситуаций, улучшают состояние кожи и волос;
— проростки чечевицы богаты органическим железом и витамином С, способствуют кроветворению, ускоряют процессы выздоровления;
— проростки сои являются природным источником лецитина, помогают избавиться от излишков холестерина, способствуют профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и нормализации работы печени, улучшают функцию мозга, замедляют старение поджелудочной железы, снимают нервную раздражительность и усталость, улучшают сон. Какое зерно можно проращивать? Практически все: пшеницу, рожь, все бобовые культуры, ячмень, лущеный подсолнечник и даже арахис. Их можно есть в сыром виде, в виде салатов, в вареном виде как гарнир к мясу и рыбе (хотя, конечно, последний вариант не самый лучший, так как при варке проростки теряют часть своих полезных свойств). Все виды пророщенных зерен являются стратегическим продуктом в конце зимы — в начале весны, когда во всю бушует гиповитаминоз.
Войдите, чтобы отправить комментарий