Мясо крыс может появиться в меню некоторых ресторанов и других точках общепита индийского штата Бихар. Власти штата считают, что если крыс будут разводить в хозяйствах, на специализированных фермах, как птиц, то появится стимул для экономического развития районов, заселенных одной из разновидностью секты «неприкасаемых» — мусахарами. Это не шутка, а изложение статьи в известной газете «Таймс оф Индия».
Как говорится далее в сообщении, в штате Бихар «неприкасаемых» много — 15% из 83 млн человек, населяющих Бихар. Их называют далитами. Это пятая, самая «низшая» каста индийского традиционного общества. А вообще правительственная комиссия насчитала 22 еще более «низших» «подкаст» (или «субкаст») среди самих далитов. Одной из таких субкаст и являются мусахары.
Они составляют примерно треть от численности далитов.
Мусахары едят крыс, и это не открытие. Правительство штата считает, что дело можно поставить на коммерческую основу. Кстати, читателю будет интересно узнать, что мусахары гоняются за крысами по рисовым полям. Такой способ получения белковой пищи вряд ли экономически оправдан. Действительно, на фермах разводить крыс было бы проще.
По словам секретаря правительства штата Бихар по социальным вопросам Виджая Пракаша, мусахары в таком случае получат гарантированный источник дохода.
Пракаш согласен, что есть крыс, считается чем-то неприличным, но при ознакомлении с ситуацией секретарь выяснил, что в некоторых мотелях и торговых точках это мясо ценят высоко. Диетологи утверждают, что крысиное мясо богато белком и «вкуснее, чем мясо цыпленка». Отдельные граждане ценят это мясо за его особый вкус. Крыс рекомендуют, есть с добавлением специй.
Между прочим, штат Бихар стал первым, где всерьез занялись проблемой «неприкасаемых». Для содействия экономическому развитию далитов штат выдели 76 млн американских долларов.