Рыба — обязательный элемент в рационе человека, заботящемся о своем здоровье и мечтающем о долгой счастливой жизни. Вот только современные морские дары не так уж безопасны для нашего организма из-за значительного ухудшения состояния окружающей среды, в частности морских водоемов. Вредные вещества откладываются в организме рыб, которые затем попадают на наш обеденный стол, передает ИА «БьютиТайм.ру».
Особые опасения вызывает соединение с неприятным названием метил-ртуть, накопление которого в человеческом организме приводит к повреждению головного и спинного мозга.
В отчетах, опубликованных в Institutes of Medicine и the Journal of the American Medical Association, ученые утверждают, что для получения максимальной пользы достаточно устраивать один или два «рыбных дня» в неделю. Если морские яства употреблять через день и уж тем более каждый день, то накопления ртутных соединений в организме неизбежно.
Кроме того, отдавать предпочтение нужно не одному виду рыб, а нескольким. При этом избегать употребления филе долгоживущих морских хищников, к которым относятся акула, рыба-меч, а также королевская макрель. Особенно это правило рекомендуется соблюдать беременным и кормящим матерям, а также детям до 12 лет. Совсем отказываться от рыбы не стоит, ведь ее умеренное употребление снижает риск смерти на 17%, а возможность летального исхода из-за плохого состояния сосудов сердца сокращается на 36%.