Исследование влияния соли на здоровье людей показало, что если ограничить ее употребление, риск инфаркта и сердечных заболеваний снижается на 25%, сообщает «MIGnews.com».
В исследовании гарвардских ученых, которое началось в 90-х годах, участвовали 3 тысячи человек от 30 до 54 лет, у которых была диагностирована предрасположенность к гипертонии. Часть добровольцев уменьшило употребление соли на 25-35%, другие — контрольная группа — не сократили использование соли. 15 лет спустя ученые проверили состояние здоровья участников эксперимента.
Участники исследования, которые уменьшили употребление соли, реже страдали сердечнососудистыми заболеваниями, чем члены контрольной группы.
Предыдущие научные работы показали, что сокращение потребления соли понижает кровяное давление, но это — наиболее широкомасштабное и длительное исследование, посвященное данному вопросу.
Однако солевые магнаты тоже не дремлют. Представители Национальной ассоциации производителей соли США усомнились в достоверности полученных результатов. Они утверждают: в тестовые группы с самого начала входили люди с повышенным кровяным давлением.